🐟

Mangoldrollen mit Sardelle

Name: Hamsili Pazı Sarma
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 12 adet Pazı yaprağı; 300 gr Hamsi fileto; 0.75 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Dieses Hauptgericht aus Trabzon wickelt Mangoldblätter um eine Füllung aus Reis und Sardelle und dämpft sie zu einem weichen Küstengericht.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

12 Stück Mangoldblätter
300 g Sardellenfilets
0.8 Glas(~160 ml) Reis
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Mangoldblätter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und abtropfen lassen.
1 Min.
01:00
2
Zwiebel und Reis 5 Minuten anschwitzen.
5 Min.
05:00
3
Sardellen zur Füllung geben und vorsichtig mischen.
4
Füllung auf die Mangoldblätter geben und locker rollen, damit der Reis quellen kann.
5
Die Röllchen in einen Topf legen und etwas heißes Wasser zugeben.
6
20 Minuten im Dampf garen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Nicht zu dicke Mangoldblätter lassen sich sauberer rollen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Röllchen heiß mit Maisbrot und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 22 %Fett 44 %

GI 25 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

Ballaststoffe

69.1mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mangoldrollen mit Sardelle?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mangoldrollen mit Sardelle?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Mangoldrollen mit Sardelle schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mangoldrollen mit Sardelle?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Mangoldrollen mit Sardelle?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mangoldrollen mit Sardelle?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mangoldrollen mit Sardelle satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Mangoldblätter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und abtropfen lassen.

1 Min.

01:00

Zwiebel und Reis 5 Minuten anschwitzen.

5 Min.

05:00

Sardellen zur Füllung geben und vorsichtig mischen.

Füllung auf die Mangoldblätter geben und locker rollen, damit der Reis quellen kann.

Die Röllchen in einen Topf legen und etwas heißes Wasser zugeben.

20 Minuten im Dampf garen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mangoldrollen mit Sardelle?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mangoldrollen mit Sardelle?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Mangoldrollen mit Sardelle schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mangoldrollen mit Sardelle?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Mangoldrollen mit Sardelle?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mangoldrollen mit Sardelle?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Mangoldrollen mit Sardelle satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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