🥟

Kaytaz Böreği

Name: Hatay Kaytaz Böreği
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 10 gr Maya; 400 gr Dana kıyma; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 adet Soğan

Hatays offenes Kaytaz Böreği verbindet Hefeteig mit Hackfleisch, Tomate und Granatapfelsirup und bäckt goldene Ränder bei saftiger Mitte.

Mittel⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 65 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 25 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 5 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Mehl
10 gr Hefe

Für die Füllung

400 gr Rinderhackfleisch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Granatapfelsirup

1 adet Zwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Hefeteig kneten und 35 Minuten ruhen lassen.
35 Min.
35:00
2
Die Fuellung aus Hackfleisch, Zwiebel und Granatapfelsirup mischen.
3
Den Teig in kleine Kugeln teilen und jeweils in der Handflaeche oeffnen.
4
Die Fuellung auf den Teigstuecken verteilen, die Raender bleiben offen.
5
Die Boereks bei 200°C 25 Minuten backen, ohne dass die Fleischoberflaeche austrocknet.
25 Min.
25:00
6
Die Kaytaz-Boereks 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Fleischfuellung beim Verteilen auf den Teig druecken; so loest sie sich beim Backen nicht ab.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sumach-Zwiebeln und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 42 %Fett 42 %

GI 35 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

2.4g

Zucker

Ballaststoffe

35.8mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kaytaz Böreği?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 65 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.
Ist Kaytaz Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaytaz Böreği?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Kaytaz Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Arabaşı Hamuru

6 Schritte, 3 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mantı

6 Schritte, 11 Zutaten, 110 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥟 Teiggerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Hefeteig kneten und 35 Minuten ruhen lassen.

35 Min.

35:00

Die Fuellung aus Hackfleisch, Zwiebel und Granatapfelsirup mischen.

Den Teig in kleine Kugeln teilen und jeweils in der Handflaeche oeffnen.

Die Fuellung auf den Teigstuecken verteilen, die Raender bleiben offen.

Die Boereks bei 200°C 25 Minuten backen, ohne dass die Fleischoberflaeche austrocknet.

25 Min.

25:00

Die Kaytaz-Boereks 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kaytaz Böreği?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 65 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.

Ist Kaytaz Böreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaytaz Böreği?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Kaytaz Böreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste