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Isparta-Quitten-Galyasi

Name: Isparta Ayva Galyası
Prep time: 16 min
Cook time: 34 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Ayva; 0.5 su bardağı Pirinç; 0.8 su bardağı Üzüm pekmezi; 3 yemek kaşığı Toz şeker; 40 gr Tereyağı; 3 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tarçın; 3 adet Karanfil; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Ein Winterdessert aus Isparta mit Quitten, Traubenmelasse, Reis, Butter und sanfter Wuerze.

Einfach⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung16 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen34 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Dessert

4 adet Quitten
0.5 su bardağı(~100 ml) Reis
40 gr Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

Für den Sirup

0.8 su bardağı(~160 ml) Traubensirup
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zucker
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
1 çay kaşığı(~5 ml) Zimt
3 adet Nelken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Quitten schaelen, grob wuerfeln und mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht dunkel werden.
2
Den Reis waschen und abtropfen lassen, dann mit den Quitten in den Topf geben.
3
Wasser, Traubensirup, Zucker, Zimt und Nelken in den Topf geben.
4
Die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen und dann auf schwache Hitze stellen.
5
Ayva galyasi 30 bis 34 Minuten kochen, bis die Quitten weich werden und der Reis quillt.
34 Min.
34:00
6
Butter zugeben, die Nelken entfernen und das Dessert 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
7
Isparta ayva galyasi in warme Schalen verteilen und etwas Sirup darueber geben.

💡 Tipp: Wenn die Quitten sehr saeuerlich sind, den Traubensirup um einen Loeffel erhoehen; auf tuerkischen Maerkten aendert sich die Saeure der Quitten von Woche zu Woche deutlich.

🍽️ Serviervorschlag: Ayva galyasi warm servieren, dazu nach Wunsch Kaymak oder ungesuessten tuerkischen Kaffee reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 75 %Fett 20 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isparta-Quitten-Galyasi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Isparta-Quitten-Galyasi?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 34 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Isparta-Quitten-Galyasi schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Isparta-Quitten-Galyasi?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Isparta-Quitten-Galyasi?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Isparta-Quitten-Galyasi?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die Quitten schaelen, grob wuerfeln und mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht dunkel werden.

Den Reis waschen und abtropfen lassen, dann mit den Quitten in den Topf geben.

Wasser, Traubensirup, Zucker, Zimt und Nelken in den Topf geben.

Die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen und dann auf schwache Hitze stellen.

Ayva galyasi 30 bis 34 Minuten kochen, bis die Quitten weich werden und der Reis quillt.

34 Min.

34:00

Butter zugeben, die Nelken entfernen und das Dessert 5 Minuten ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Isparta ayva galyasi in warme Schalen verteilen und etwas Sirup darueber geben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isparta-Quitten-Galyasi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Isparta-Quitten-Galyasi?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 34 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Isparta-Quitten-Galyasi schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Isparta-Quitten-Galyasi?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Isparta-Quitten-Galyasi?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Isparta-Quitten-Galyasi?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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