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Ispit Kavurması

Name: Ispit Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Ispit otu; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 1 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Ein tuerkisches Pfannengericht aus Borretschgruen, Zwiebel, Olivenoel, Eiern und Knoblauchjoghurt.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~232 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Zum Anbraten

600 g Borretschgruen
1 Stück Gelbe Zwiebel
3 Stück Eier
3 EL(~45 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Borretschgruen putzen, dicke Stiele fein schneiden und die Blaetter grob zerpfluecken.
2
Die Stiele 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann die Blaetter zugeben und weitere 4 Minuten weich garen.
7 Min.
07:00
3
Das gekochte Gruen abgiessen, mit den Haenden ausdruecken und mit dem Messer ein paarmal hacken.
4
Das Olivenoel in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel 6 Minuten braten, bis sie leicht Farbe bekommt.
6 Min.
06:00
5
Gruen, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und 4 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit verdampft.
4 Min.
04:00
6
Die Eier verquirlen, in die Pfanne geben und 3 Minuten garen, bis weiche Stuecke entstehen.
3 Min.
03:00
7
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und Ispit Kavurmasi mit diesem Joghurt servieren.

💡 Tipp: Wenn ispit nicht zu finden ist, auf dem Markt nach Borretsch fragen; bei dicken Stielen diese 3 Minuten vor den Blaettern blanchieren.

🍽️ Serviervorschlag: Ispit Kavurmasi mit Knoblauchjoghurt und nach Wunsch Maisbrot zum Fruehstueck oder als leichte Abendplatte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~232

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 21 %Fett 62 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ispit Kavurması?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ispit Kavurması?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Ispit Kavurması schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ispit Kavurması?
Etwa 232 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Ispit Kavurması?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ispit Kavurması?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Das Borretschgruen putzen, dicke Stiele fein schneiden und die Blaetter grob zerpfluecken.

Die Stiele 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann die Blaetter zugeben und weitere 4 Minuten weich garen.

7 Min.

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Das gekochte Gruen abgiessen, mit den Haenden ausdruecken und mit dem Messer ein paarmal hacken.

Das Olivenoel in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel 6 Minuten braten, bis sie leicht Farbe bekommt.

6 Min.

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Gruen, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und 4 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit verdampft.

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Die Eier verquirlen, in die Pfanne geben und 3 Minuten garen, bis weiche Stuecke entstehen.

3 Min.

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Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und Ispit Kavurmasi mit diesem Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ispit Kavurması?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ispit Kavurması?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Ispit Kavurması schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ispit Kavurması?

Etwa 232 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Ispit Kavurması?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ispit Kavurması?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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