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Iwashi Nigiri

Name: Iwashi Nigiri
Prep time: 43 min
Cook time: 20 min
Total time: 63 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Nishiki veya Koshihikari kısa taneli pirinç; 1.5 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 180 gr Sashimi-grade sardalya fileto; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 1 dal Taze soğan; 2 yemek kaşığı Soya sosu

Frische Sardine wird mit Ingwer, Fruehlingszwiebel und gewuerztem Reis kraeftig, aber klar serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~298 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

43 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung43 Min
Kochen20 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

1.5 su bardağı(~300 ml) Nishiki oder Koshihikari Rundkornreis
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für den Belag

180 gr Sardinenfilet in Sashimi-Qualitaet
1 tatlı kaşığı(~10 ml) frischer Ingwer
1 dal Fruehlingszwiebeln

Zum Servieren

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis im Wasser reiben, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Essig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den heissen Reis heben.
4
Die Sardinenfilets von ueberschuessiger Feuchtigkeit befreien und kalt halten.
5
Den Fisch mit einem scharfen Messer schraeg in kurze Scheiben schneiden.
6
Die Reisbissen formen und die Sardinenscheiben darauflegen.
7
Ingwer und Fruehlingszwiebel zugeben und sofort mit Sojasauce servieren.

💡 Tipp: Sardine sollte nach dem Schneiden sofort verwendet werden, damit ihr Aroma sauber bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frischem Ingwer und fein geschnittener Fruehlingszwiebel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~298

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 54 %Fett 20 %

GI 48 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Iwashi Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Iwashi Nigiri?
Vorbereitung 43 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 63 Minuten.
Ist Iwashi Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Iwashi Nigiri?
Etwa 298 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Iwashi Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Iwashi Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Iwashi Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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20 Min.

20:00

Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Essig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den heissen Reis heben.

Die Sardinenfilets von ueberschuessiger Feuchtigkeit befreien und kalt halten.

Den Fisch mit einem scharfen Messer schraeg in kurze Scheiben schneiden.

Die Reisbissen formen und die Sardinenscheiben darauflegen.

Ingwer und Fruehlingszwiebel zugeben und sofort mit Sojasauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Iwashi Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Iwashi Nigiri?

Vorbereitung 43 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 63 Minuten.

Ist Iwashi Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Iwashi Nigiri?

Etwa 298 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Iwashi Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Iwashi Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Iwashi Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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