🍗

Soto Ayam Betawi aus Jakarta

Name: Jakarta Soto Ayam Betawi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 800 gr Kemikli tavuk but; 2 adet Patates; 2 adet Domates; 5 adet Arpacık soğan; 4 diş Sarımsak; 2 sap Limon otu; 3 adet Misket limonu yaprağı; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 4 su bardağı Tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 adet Lime; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Huhn schmort mit Kokosmilch, Zitronengras, Limettenblatt, Kartoffel und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~460 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

800 gr Haehnchenschenkel mit Knochen
2 adet Kartoffel
2 adet Tomate
5 adet Perlzwiebel
4 diş Knoblauch
2 sap Zitronengras
3 adet Kaffirlimettenblatt
400 ml Kokosmilch
4 su bardağı(~800 ml) Haehnchenbruehe
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Koriandersamen
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1 adet Limette
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Perlzwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Koriandersamen zu einer Paste zerdruecken.
2
Die Gewuerzpaste 4 Minuten in Pflanzenoel braten.
4 Min.
04:00
3
Haehnchenschenkel zugeben und je Seite 3 Minuten anbraten.
6 Min.
06:00
4
Zitronengras, Kaffirlimettenblaetter, Haehnchenbruehe und Salz zugeben.
5
Die Suppe 25 Minuten kochen, bis das Haehnchen weich ist.
25 Min.
25:00
6
Kartoffeln und Kokosmilch zugeben und 12 Minuten weiterkochen.
12 Min.
12:00
7
Mit Tomate und Limettensaft servieren, die Limette erst nach dem Herd zugeben, damit sie nicht bitter wird.

💡 Tipp: In Oel gebratene Gewuerzpaste nimmt der Suppe den rohen Kurkumageschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Reis, Limettenspalten, Roestzwiebeln und Sambal servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 79% Übereinstimmung

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 26 %Fett 47 %

GI 30 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

1960.3mg

Natrium

10.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (79%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Soto Ayam Betawi aus Jakarta?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Soto Ayam Betawi aus Jakarta?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Soto Ayam Betawi aus Jakarta schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Soto Ayam Betawi aus Jakarta?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 24g.
Ist Soto Ayam Betawi aus Jakarta allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Soto Ayam Betawi aus Jakarta?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Soto Ayam Betawi aus Jakarta?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Soto Ayam Betawi aus Jakarta satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Perlzwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Koriandersamen zu einer Paste zerdruecken.

Die Gewuerzpaste 4 Minuten in Pflanzenoel braten.

4 Min.

04:00

Haehnchenschenkel zugeben und je Seite 3 Minuten anbraten.

6 Min.

06:00

Zitronengras, Kaffirlimettenblaetter, Haehnchenbruehe und Salz zugeben.

Die Suppe 25 Minuten kochen, bis das Haehnchen weich ist.

25 Min.

25:00

Kartoffeln und Kokosmilch zugeben und 12 Minuten weiterkochen.

12 Min.

12:00

Mit Tomate und Limettensaft servieren, die Limette erst nach dem Herd zugeben, damit sie nicht bitter wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Soto Ayam Betawi aus Jakarta?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Soto Ayam Betawi aus Jakarta?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Soto Ayam Betawi aus Jakarta schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Soto Ayam Betawi aus Jakarta?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 24g.

Ist Soto Ayam Betawi aus Jakarta allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Soto Ayam Betawi aus Jakarta?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Soto Ayam Betawi aus Jakarta?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Macht Soto Ayam Betawi aus Jakarta satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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