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Jamaican Run Down

Name: Jamaican Run Down
Prep time: 22 min
Cook time: 32 min
Total time: 54 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Jamaikanisch
Ingredients: 700 g Makrelenfilets; 2 Glas Kokosmilch; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 3 Zweig Frischer Thymian; 0.5 Stück Scotch-Bonnet-Chili; 2 EL Olivenoel; 1 EL Zitronensaft; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Makrele schmort in reduzierter Kokosmilch mit Tomate, Thymian, Knoblauch und Chili zu einem jamaikanischen Klassiker.

Mittel⏱️ 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~466 kcal🇯🇲 Jamaikanisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 54 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen32 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Makrelenfilets
2 Glas(~400 ml) Kokosmilch
3 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
3 Zweig Frischer Thymian
0.5 Stück Scotch-Bonnet-Chili
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Makrelenfilets grob schneiden und mit Zitronensaft sowie der Haelfte des Salzes einreiben.
2
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und scharfe Paprika klein schneiden.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Knoblauch, Tomaten, Thymian und scharfe Paprika zugeben und 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
5
Kokosmilch und restliches Salz in den Topf geben.
6
Die Sauce 12 Minuten bei niedriger Hitze eindicken.
12 Min.
12:00
7
Makrele zugeben und 9 Minuten garen, ohne sie zerfallen zu lassen.
9 Min.
09:00
8
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Kokosmilch nicht stark aufkochen; trennt sich das Fett, wirkt die Sauce geronnen, bei niedriger Hitze wird sie glaenzender.

🍽️ Serviervorschlag: Run Down heiss mit einfachem Reis, gekochten Kartoffeln oder nach Wunsch zitroniger Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~466

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 17 %Fett 54 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jamaican Run Down?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Jamaican Run Down?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 54 Minuten.
Ist Jamaican Run Down schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Jamaican Run Down?
Etwa 466 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Jamaican Run Down?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Jamaican Run Down?
Die Küche dieses Rezepts ist Jamaikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Jamaican Run Down?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Makrelenfilets grob schneiden und mit Zitronensaft sowie der Haelfte des Salzes einreiben.

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und scharfe Paprika klein schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.

5 Min.

05:00

Knoblauch, Tomaten, Thymian und scharfe Paprika zugeben und 6 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Kokosmilch und restliches Salz in den Topf geben.

Die Sauce 12 Minuten bei niedriger Hitze eindicken.

12 Min.

12:00

Makrele zugeben und 9 Minuten garen, ohne sie zerfallen zu lassen.

9 Min.

09:00

Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jamaican Run Down?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Jamaican Run Down?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 54 Minuten.

Ist Jamaican Run Down schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Jamaican Run Down?

Etwa 466 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Jamaican Run Down?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Jamaican Run Down?

Die Küche dieses Rezepts ist Jamaikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Jamaican Run Down?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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