🍚

Kadhi Chawal

Name: Kadhi Chawal
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Yoğurt; 0.5 su bardağı Nohut unu; 4 su bardağı Su; 1.2 su bardağı Pirinç; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Kimyon tohumu; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 0.5 çay kaşığı Kırmızı toz biber; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 1 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 demet Kişniş

Nordindische Kadhi aus Joghurt und Kichererbsenmehl, mit Gewuerzen gekocht und auf Reis serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 2 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 2 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Kadhi

2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
0.5 su bardağı(~100 ml) Kichererbsenmehl
4 su bardağı(~800 ml) Wasser
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
1 adet Zwiebel

Für den Reis

1.2 su bardağı(~240 ml) Reis

Für das Tadka

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmelsamen
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Rotes Chilipulver

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Servieren

0.3 demet Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und mit 2 Tassen Wasser 15 Minuten wie Pilaw garen.
15 Min.
15:00
2
Joghurt, Kichererbsenmehl, Kurkuma, die Haelfte des Salzes und Wasser glatt verquirlen.
3
Die Zwiebel fein hacken und den Ingwer reiben.
4
Kreuzkuemmelsamen 30 Sekunden in Pflanzenoel duften lassen, dann die Zwiebel 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:30
5
Ingwer und rotes Chilipulver zugeben, dann die Joghurtmischung in den Topf geben.
6
Kadhi bei niedriger Hitze 25 Minuten unter Ruehren eindicken.
25 Min.
25:00
7
Heissen Reis in Schalen geben, Kadhi daruebergiessen und mit Koriander servieren.

💡 Tipp: Nach dem Zugeben der Joghurtmischung in den ersten 10 Minuten staendig ruehren; wenn das Koecheln stabil ist, dickt Kadhi sicherer ein.

🍽️ Serviervorschlag: Kadhi chawal ueber heissen Reis geben und mit Cornichons und Koriander nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 61 %Fett 25 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kadhi Chawal?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kadhi Chawal?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 62 Minuten.
Ist Kadhi Chawal schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kadhi Chawal?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Kadhi Chawal?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kadhi Chawal?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Kadhi Chawal?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis waschen und mit 2 Tassen Wasser 15 Minuten wie Pilaw garen.

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15:00

Joghurt, Kichererbsenmehl, Kurkuma, die Haelfte des Salzes und Wasser glatt verquirlen.

Die Zwiebel fein hacken und den Ingwer reiben.

Kreuzkuemmelsamen 30 Sekunden in Pflanzenoel duften lassen, dann die Zwiebel 6 Minuten weich duensten.

6 Min.

06:30

Ingwer und rotes Chilipulver zugeben, dann die Joghurtmischung in den Topf geben.

Kadhi bei niedriger Hitze 25 Minuten unter Ruehren eindicken.

25 Min.

25:00

Heissen Reis in Schalen geben, Kadhi daruebergiessen und mit Koriander servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kadhi Chawal?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kadhi Chawal?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 62 Minuten.

Ist Kadhi Chawal schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kadhi Chawal?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Kadhi Chawal?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kadhi Chawal?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Kadhi Chawal?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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