🍛

Kadhi Pakora

Name: Kadhi Pakora
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Yoğurt; 1.25 su bardağı Nohut unu; 1 adet Kuru soğan; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kişniş; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 3 su bardağı Sıcak su; 1.5 su bardağı Kızartma yağı; 4 porsiyon Pirinç pilavı

Nordindisches Curry aus Joghurt und Kichererbsenmehl mit weichen Pakora-Baellchen und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Kadhi

2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Koriander
1 çay kaşığı(~5 ml) Paprikaflocken
3 su bardağı(~600 ml) Heisses Wasser

Allgemein

1.3 su bardağı(~260 ml) Kichererbsenmehl
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz

Pakora için

1 adet Gelbe Zwiebel
1.5 su bardağı(~300 ml) Frittieroel

Zum Servieren

4 porsiyon Reispilaw

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus der Haelfte des Kichererbsenmehls, gehackter Zwiebel, der Haelfte des Salzes und wenig Wasser einen dicken Pakora-Teig machen.
2
Pakora-Teig loeffelweise in heisses Oel geben, 5 Minuten frittieren und herausnehmen.
5 Min.
05:00
3
Joghurt, restliches Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkuemmel, Koriander, Paprikaflocken, restliches Salz und heisses Wasser verquirlen.
4
Die Joghurtmischung in einen Topf geben und 18 Minuten bei mittlerer Hitze unter staendigem Ruehren garen.
18 Min.
18:00
5
Pakoras in die Kadhi-Sauce geben und 8 Minuten weich ziehen lassen.
8 Min.
08:00
6
Kadhi Pakora heiss auf Reispilaw servieren.

💡 Tipp: Beim Zugeben des Joghurts in den Topf staendig schlagen; gerinnt er, wird die Sauce koernig, deshalb die Hitze auf mittlerer Stufe halten.

🍽️ Serviervorschlag: Kadhi Pakora auf schlichtem Reispilaw servieren, nach Wunsch mit zitronigem Zwiebelsalat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 42 %Fett 43 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kadhi Pakora?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kadhi Pakora?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Kadhi Pakora schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kadhi Pakora?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Kadhi Pakora?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kadhi Pakora?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Kadhi Pakora?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Aus der Haelfte des Kichererbsenmehls, gehackter Zwiebel, der Haelfte des Salzes und wenig Wasser einen dicken Pakora-Teig machen.

Pakora-Teig loeffelweise in heisses Oel geben, 5 Minuten frittieren und herausnehmen.

5 Min.

05:00

Joghurt, restliches Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkuemmel, Koriander, Paprikaflocken, restliches Salz und heisses Wasser verquirlen.

Die Joghurtmischung in einen Topf geben und 18 Minuten bei mittlerer Hitze unter staendigem Ruehren garen.

18 Min.

18:00

Pakoras in die Kadhi-Sauce geben und 8 Minuten weich ziehen lassen.

8 Min.

08:00

Kadhi Pakora heiss auf Reispilaw servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kadhi Pakora?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kadhi Pakora?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Kadhi Pakora schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kadhi Pakora?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Kadhi Pakora?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kadhi Pakora?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Kadhi Pakora?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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