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Mofongo mit Garnelen

Name: Karidesli Mofongo
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Porto Riko Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yeşil plantain; 500 gr Karides; 5 diş Sarımsak; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Tavuk suyu; 2 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.2 demet Kişniş

Puertoricanischer Stampf aus frittierten gruenen Plantains mit Knoblauch-Garnelensauce und Limette.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇵🇷 Puerto-ricanisch

20 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🍤

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen26 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Mofongo için

4 Stück Yeşil plantain

Für die Sauce

500 g Karides
1 Glas(~200 ml) Tavuk suyu
2 Stück Domates
1 Stück Kuru soğan

Allgemein

5 Zehe Sarımsak
4 EL(~60 ml) Zeytinyağı
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Zum Servieren

2 EL(~30 ml) Lime suyu
0.2 Bund Kişniş

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Plantainleri soyup kalın dilimleyin.
2
Dilimleri kızgın yağda 8 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
8 Min.
08:00
3
Sarımsağın yarısını zeytinyağı ve tuzla ezin.
4
Kızarmış plantaini sarımsaklı yağla iri iri dövün.
5
Soğan ve kalan sarımsağı 4 dakika soteleyin.
4 Min.
04:00
6
Domates, tavuk suyu ve karidesi ekleyip 8 dakika sos kıvamı alıncaya kadar pişirin.
8 Min.
08:00
7
Mofongoyu şekillendirip karides sosu, lime ve kişnişle servis edin.

💡 Tipp: Plantainleri tamamen püre yapmayın; iri ezmek mofongonun karakteristik tok dokusunu verir.

🍽️ Serviervorschlag: Mofongoyu kaselere bastırın, ortasına sarımsaklı karides sosu döküp lime ile servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 44 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mofongo mit Garnelen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mofongo mit Garnelen?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Mofongo mit Garnelen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mofongo mit Garnelen?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Mofongo mit Garnelen?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mofongo mit Garnelen?
Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.
Wie viele Zutaten braucht Mofongo mit Garnelen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Plantainleri soyup kalın dilimleyin.

Dilimleri kızgın yağda 8 dakika altın rengi olana kadar kızartın.

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Sarımsağın yarısını zeytinyağı ve tuzla ezin.

Kızarmış plantaini sarımsaklı yağla iri iri dövün.

Soğan ve kalan sarımsağı 4 dakika soteleyin.

4 Min.

04:00

Domates, tavuk suyu ve karidesi ekleyip 8 dakika sos kıvamı alıncaya kadar pişirin.

8 Min.

08:00

Mofongoyu şekillendirip karides sosu, lime ve kişnişle servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mofongo mit Garnelen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mofongo mit Garnelen?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Mofongo mit Garnelen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mofongo mit Garnelen?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Mofongo mit Garnelen?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mofongo mit Garnelen?

Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.

Wie viele Zutaten braucht Mofongo mit Garnelen?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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