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Karjalanpaisti

Name: Karjalanpaisti
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fin Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana gerdan; 450 gr Kuzu kuşbaşı; 2 adet Kuru soğan; 2 adet Havuç; 35 gr Tereyağı; 2 adet Defne yaprağı; 6 adet Yenibahar tanesi; 1 tatlı kaşığı Tane karabiber; 3 su bardağı Sıcak su; 1.6 tatlı kaşığı Tuz; 6 porsiyon Patates püresi

Ein finnischer karelischer Schmortopf mit Rind, Lamm, Zwiebel, Moehre, Lorbeer, Piment und langsamer Ofengarung.

Schwer⏱️ 2 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇫🇮 Finnisch

20 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen

#Proteinreich
#Winter

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 50 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen2 Std 30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

700 g Dana gerdan
450 g Kuzu kuşbaşı

Für den Eintopf

2 Stück Kuru soğan
2 Stück Havuç
35 g Tereyağı

Für die Gewürzmischung

2 Stück Defne yaprağı
6 Stück Yenibahar tanesi
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tane karabiber

Zum Kochen

3 Glas(~600 ml) Sıcak su

Allgemein

1.6 Dessertlöffel(~16 ml) Tuz

Zum Servieren

6 Portion Patates püresi

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Dana gerdan ve kuzu etini iri lokmalara kesin, kağıt havluyla kurulayın.
2
Soğanı piyazlık, havucu kalın halka doğrayın.
3
Tereyağını kalın tabanlı fırın tenceresinde eritin, etleri 10 dakika parti parti renk aldırın.
10 Min.
10:00
4
Soğan ve havucu ekleyip 5 dakika yumuşatın.
5 Min.
05:00
5
Tuz, defne yaprağı, yenibahar, tane karabiber ve sıcak suyu tencereye koyun.
6
Tencerenin kapağını kapatın, 160 derece fırında 2 saat 20 dakika et lif lif yumuşayana kadar pişirin.
2 Std. 20 Min.
140:00
7
Yahniyi 10 dakika kapağı kapalı dinlendirin.
10 Min.
10:00
8
Patates püresiyle sıcak servis edin.

💡 Tipp: Eti fazla baharatla kapatmayın; karjalanpaisti'nin karakteri düşük ısı, uzun pişirme ve tane baharatların sade kokusundan gelir.

🍽️ Serviervorschlag: Karjalanpaistiyi patates püresi, turşu pancar ve isteğe bağlı dereotlu salatalıkla sıcak ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 16 %Fett 53 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karjalanpaisti?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Karjalanpaisti?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 170 Minuten.
Ist Karjalanpaisti schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Karjalanpaisti?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Karjalanpaisti?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Karjalanpaisti?
Die Küche dieses Rezepts ist Finnisch.
Wie viele Zutaten braucht Karjalanpaisti?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Dana gerdan ve kuzu etini iri lokmalara kesin, kağıt havluyla kurulayın.

Soğanı piyazlık, havucu kalın halka doğrayın.

Tereyağını kalın tabanlı fırın tenceresinde eritin, etleri 10 dakika parti parti renk aldırın.

10 Min.

10:00

Soğan ve havucu ekleyip 5 dakika yumuşatın.

5 Min.

05:00

Tuz, defne yaprağı, yenibahar, tane karabiber ve sıcak suyu tencereye koyun.

Tencerenin kapağını kapatın, 160 derece fırında 2 saat 20 dakika et lif lif yumuşayana kadar pişirin.

2 Std. 20 Min.

140:00

Yahniyi 10 dakika kapağı kapalı dinlendirin.

10 Min.

10:00

Patates püresiyle sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karjalanpaisti?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Karjalanpaisti?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 170 Minuten.

Ist Karjalanpaisti schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Karjalanpaisti?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Karjalanpaisti?

Die Küche dieses Rezepts ist Finnisch.

Wie viele Zutaten braucht Karjalanpaisti?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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