🫓

Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu

Name: Kastamonu Etli Ekmek Sac
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Su; 400 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 0.25 demet Maydanoz; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Duenner Fladen umhuellt Rinderhack und Zwiebel und backt auf der heissen Platte.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~460 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Wasser
400 g Rinderhack
2 Stück Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
3 EL(~45 ml) Butter
1.5 TL(~7.5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser und Salz einen nicht klebenden Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
4
Den Teig in Kugeln teilen und zu duennen Ovalen ausrollen.
5
Die Fuellung auf eine Haelfte streichen, den Teig schliessen und die Raender andruecken.
6
Die Fladen je Seite 4 Minuten auf der heissen Backplatte garen.
8 Min.
08:00
7
Mit Butter bestreichen und heiss in Stuecke schneiden.

💡 Tipp: Eine nicht zu fluessige Fuellung verhindert, dass der Teig auf der Platte reisst.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Butter bestreichen und heiss mit Ayran und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 49 %Fett 32 %

GI 11 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

2.9g

Ballaststoffe

675.6mg

Natrium

8.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser und Salz einen nicht klebenden Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

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20:00

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.

Den Teig in Kugeln teilen und zu duennen Ovalen ausrollen.

Die Fuellung auf eine Haelfte streichen, den Teig schliessen und die Raender andruecken.

Die Fladen je Seite 4 Minuten auf der heissen Backplatte garen.

8 Min.

08:00

Mit Butter bestreichen und heiss in Stuecke schneiden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Etli Ekmek vom Sac aus Kastamonu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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