🫓

Develi Civiklisi

Name: Develi Cıvıklısı
Prep time: 40 min
Cook time: 16 min
Total time: 116 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1.2 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı İnstant maya; 1.4 tatlı kaşığı Tuz; 500 gr Kuzu eti; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Yeşil biber; 1 adet Domates; 0.4 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Limon

Ein Kayseri-Fladenbrot mit handgehacktem Lamm, Zwiebel, Paprika, Tomate und Petersilie, sehr heiss und kurz gebacken.

Schwer⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~512 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 56 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3.5 su bardağı(~700 ml) Mehl
1.2 su bardağı(~240 ml) Warmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Instanthefe

Allgemein

1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz

Für die Füllung

500 gr Lammfleisch
1 adet Zwiebel
2 adet Gruene Paprika
1 adet Tomate
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

0.4 demet Petersilie
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Hefe, warmes Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem weichen Teig mischen.
2
Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen, bis der Teig leicht aufgeht.
45 Min.
45:00
3
Lammfleisch mit zwei Messern fein hacken und Zwiebel, Paprika und Tomate wuerfeln.
4
Fleisch, Gemuese, schwarzen Pfeffer und restliches Salz mischen und 20 Minuten kuehlen.
20 Min.
20:00
5
Teig in 4 Kugeln teilen und jeweils zu einer langen, duennen Pide ausrollen.
6
Fleischfuellung duenn verstreichen und Backstein oder umgedrehtes Blech im 240°C heissen Ofen erhitzen.
7
Civikli auf der heissen Flaeche 8 Minuten backen, bis die Raender braun sind.
8 Min.
08:00
8
Petersilie hacken und heiss mit Petersilie und Zitrone servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch mit dem Messer hacken, nicht durch die Maschine geben; so bleibt die Fuellung saftig und koernig.

🍽️ Serviervorschlag: Die heisse Pide mit Petersilienzwiebel, Zitrone und nach Wunsch Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~512

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 41 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Develi Civiklisi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Develi Civiklisi?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.
Ist Develi Civiklisi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Develi Civiklisi?
Etwa 512 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Develi Civiklisi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Develi Civiklisi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Hefe, warmes Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem weichen Teig mischen.

Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen, bis der Teig leicht aufgeht.

45 Min.

45:00

Lammfleisch mit zwei Messern fein hacken und Zwiebel, Paprika und Tomate wuerfeln.

Fleisch, Gemuese, schwarzen Pfeffer und restliches Salz mischen und 20 Minuten kuehlen.

20 Min.

20:00

Teig in 4 Kugeln teilen und jeweils zu einer langen, duennen Pide ausrollen.

Fleischfuellung duenn verstreichen und Backstein oder umgedrehtes Blech im 240°C heissen Ofen erhitzen.

Civikli auf der heissen Flaeche 8 Minuten backen, bis die Raender braun sind.

8 Min.

08:00

Petersilie hacken und heiss mit Petersilie und Zitrone servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Develi Civiklisi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Develi Civiklisi?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.

Ist Develi Civiklisi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Develi Civiklisi?

Etwa 512 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Develi Civiklisi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Develi Civiklisi?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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