🥟

Kayseri Yağlaması

Name: Kayseri Yağlaması
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 157 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 500 gr Dana kıyma; 3 adet Domates; 2 su bardağı Yoğurt; 1 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Şeker; 1 adet Soğan

Kayseris geschichtete Şebit-Spezialität streicht Hackfleischsauce zwischen weiche Fladen und serviert den Stapel klassisch mit Joghurt.

Schwer⏱️ 2 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~580 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 62 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 37 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren1 Std 2 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe

Für die Sauce

500 gr Rinderhack
3 adet Tomate
2 su bardağı(~400 ml) Joghurt

1 su bardağı(~200 ml) Lauwarmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker
1 adet Zwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser, Salz und Zucker einen Teig kneten und 40 Minuten gehen lassen.
40 Min.
40:00
2
Die Kugeln duenn ausrollen und jede Seite 1 Minute in der Pfanne backen.
2 Min.
02:00
3
Rinderhack, Zwiebel und Tomate 20 Minuten garen, dabei die Fuellung saftig lassen.
20 Min.
20:00
4
Die Fladen mit der Fleischfuellung dazwischen aufeinanderschichten.
5
In Stuecke schneiden und heiss mit Joghurt servieren.

💡 Tipp: Die Fladen nach dem Backen unter einem Tuch halten; so brechen sie beim Schichten nicht.

🍽️ Serviervorschlag: In Stuecke schneiden und mit Knoblauchjoghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~580

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 35 %Fett 47 %

GI 39 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

5.3g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

92.7mg

Natrium

8.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri Yağlaması?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kayseri Yağlaması?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 62 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 157 Minuten.
Ist Kayseri Yağlaması schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kayseri Yağlaması?
Etwa 580 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Kayseri Yağlaması?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kayseri Yağlaması?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Kayseri Yağlaması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Kugeln duenn ausrollen und jede Seite 1 Minute in der Pfanne backen.

2 Min.

02:00

Rinderhack, Zwiebel und Tomate 20 Minuten garen, dabei die Fuellung saftig lassen.

20 Min.

20:00

Die Fladen mit der Fleischfuellung dazwischen aufeinanderschichten.

In Stuecke schneiden und heiss mit Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri Yağlaması?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kayseri Yağlaması?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 62 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 157 Minuten.

Ist Kayseri Yağlaması schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kayseri Yağlaması?

Etwa 580 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 29g.

Welche Allergene enthält Kayseri Yağlaması?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kayseri Yağlaması?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Kayseri Yağlaması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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