🍆

Auberginensalat mit Thymian

Name: Kekikli Patlıcan Söğürtme
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Köz patlıcan; 1 tatlı kaşığı Taze kekik; 1 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 adet Domates; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat nach Art aus Denizli verbindet rauchige Aubergine mit frischem Thymian und Knoblauch zu einer weichen Meze.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Geroestete Auberginen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Frischer Thymian
1 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 Stück Tomate
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen 15 Minuten ueber der Glut roesten, bis sie weich sind.
15 Min.
15:00
2
Schaelen und 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen, damit bittere Fluessigkeit den Teller nicht verwaessert.
5 Min.
05:00
3
Die Aubergine grob schneiden und mit Zitronensaft und Olivenoel mischen.
4
Frischen Thymian, Knoblauch und Salz zugeben und mischen, ohne die Fasern zu zerdruecken.
5
Mit Tomatenwuerfeln, einem Thymianzweig und Olivenoel anrichten, damit das Thymianaroma den Rauchgeschmack der Aubergine nicht ueberdeckt.

💡 Tipp: Die Aubergine mit einem Loeffel statt mit dem Messer herausnehmen, so bleibt die Struktur grober.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem breiten Teller in einer Schicht anrichten und mediterran mit warmer Pita und einer kleinen Schale Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 38 %Fett 55 %

GI 10 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

4.8g

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

294.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginensalat mit Thymian?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Auberginensalat mit Thymian?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Auberginensalat mit Thymian schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Auberginensalat mit Thymian?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 7g.
Ist Auberginensalat mit Thymian allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Auberginensalat mit Thymian?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Auberginensalat mit Thymian satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen 15 Minuten ueber der Glut roesten, bis sie weich sind.

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15:00

Schaelen und 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen, damit bittere Fluessigkeit den Teller nicht verwaessert.

5 Min.

05:00

Die Aubergine grob schneiden und mit Zitronensaft und Olivenoel mischen.

Frischen Thymian, Knoblauch und Salz zugeben und mischen, ohne die Fasern zu zerdruecken.

Mit Tomatenwuerfeln, einem Thymianzweig und Olivenoel anrichten, damit das Thymianaroma den Rauchgeschmack der Aubergine nicht ueberdeckt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginensalat mit Thymian?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Auberginensalat mit Thymian?

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Ist Auberginensalat mit Thymian schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Auberginensalat mit Thymian?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 7g.

Ist Auberginensalat mit Thymian allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Auberginensalat mit Thymian?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Auberginensalat mit Thymian satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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