Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇹🇭
Pad Thai
Mittel 40 Min.~510 kcal 8/10
🍲
Khanom Jeen Nam Ya
Thailaendische Reisnudeln mit Kokos-Fischcurry, Kraeutern, knackigem Gemuese, Ei und Limette.
Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt
26 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 58 Min- Vorbereitung26 Min
- Kochen32 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Zum Servieren
- 260 g Reisnudeln
- 3 Stück Eier
- 1 Stück Gurke
- 1 Glas(~200 ml) Sojasprossen
Für das Curry
- 550 g Weissfleischiger Fisch
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Glas(~400 ml) Fischfond
- 2 EL(~30 ml) Rote Currypaste
- 2 EL(~30 ml) Fischsauce
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Kokoszucker
Für das Aroma
- 2 Zweig Zitronengras
Für die Gewürzmischung
- 5 Stück Schalotten
- 3 Zehe Knoblauch
- 15 g Frischer Ingwer
- 0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Kurkuma
Allgemein
- 0.7 TL(~3.5 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Fisch mit Fischfond, Zitronengras und Salz 8 Minuten pochieren.
8 Min.08:00 - 2
Den Fisch herausnehmen, auf Graeten pruefen und die Kochfluessigkeit aufbewahren.
- 3
Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Currypaste grob hacken.
- 4
Die Gewuerze mit Kokosmilch 6 Minuten kochen.
6 Min.06:00 - 5
Fischfleisch und aufbewahrte Fluessigkeit zugeben und glatt zu einer Sauce mixen.
- 6
Die Sauce mit Fischsauce und Kokoszucker 10 Minuten eindicken.
10 Min.10:00 - 7
Reisnudeln weich machen, Eier kochen und halbieren.
- 8
Die Nudeln mit Sauce, Gurke, Sojasprossen und Eiern servieren.
💡 Tipp: Den Fisch vor dem Mixen auf Graeten pruefen; ein hartes Stueck in der Nudelsauce stoert die gesamte Textur.
🍽️ Serviervorschlag: Die Nudelschalen mit Gurke, Sojasprossen, gekochtem Ei und nach Wunsch Limette servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Omega-3
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Vitamin E
- Magnesium
Nährwerte (pro Portion)
~420
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 45 %Fett 29 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Ei
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Khanom Jeen Nam Ya?
Vorbereitung 26 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 58 Minuten.Ist Khanom Jeen Nam Ya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Khanom Jeen Nam Ya?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Khanom Jeen Nam Ya?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.Wie viele Zutaten braucht Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.
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