🍲

Khanom Jeen Nam Ya

Name: Khanom Jeen Nam Ya
Prep time: 26 min
Cook time: 32 min
Total time: 58 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 260 gr Pirinç eriştesi; 550 gr Beyaz etli balık; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 2 su bardağı Balık suyu; 2 dal Limon otu; 5 adet Arpacık soğan; 3 diş Sarımsak; 15 gr Taze zencefil; 0.8 tatlı kaşığı Zerdeçal; 2 yemek kaşığı Kırmızı köri ezmesi; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi şekeri; 3 adet Yumurta; 1 adet Salatalık; 1 su bardağı Soya filizi; 0.7 çay kaşığı Tuz

Thailaendische Reisnudeln mit Kokos-Fischcurry, Kraeutern, knackigem Gemuese, Ei und Limette.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇹🇭 Thailändisch

26 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung26 Min
Kochen32 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Zum Servieren

260 g Pirinç eriştesi
3 Stück Yumurta
1 Stück Salatalık
1 Glas(~200 ml) Soya filizi

Für das Curry

550 g Beyaz etli balık
400 ml Hindistan cevizi sütü
2 Glas(~400 ml) Balık suyu
2 EL(~30 ml) Kırmızı köri ezmesi
2 EL(~30 ml) Balık sosu
1 Dessertlöffel(~10 ml) Hindistan cevizi şekeri

Für das Aroma

2 Zweig Limon otu

Für die Gewürzmischung

5 Stück Arpacık soğan
3 Zehe Sarımsak
15 g Taze zencefil
0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Zerdeçal

Allgemein

0.7 TL(~3.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Balığı balık suyu, limon otu ve tuzla 8 dakika haşlayın.
8 Min.
08:00
2
Balığı çıkarıp kılçık kontrolü yapın, suyu saklayın.
3
Arpacık soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve köri ezmesini pütürlü doğrayın.
4
Baharatları hindistan cevizi sütüyle 6 dakika kaynatın.
6 Min.
06:00
5
Balık eti ve saklanan suyu ekleyip karışımı pürüzsüz sos olana kadar çekin.
6
Balık sosu ve hindistan cevizi şekeriyle sosu 10 dakika koyulaştırın.
10 Min.
10:00
7
Pirinç eriştesini yumuşatın, yumurtaları haşlayıp ikiye kesin.
8
Erişteyi sos, salatalık, soya filizi ve yumurtayla servis edin.

💡 Tipp: Balığı blenderdan önce kılçık için kontrol edin; erişte sosunda tek sert parça bütün dokuyu bozar.

🍽️ Serviervorschlag: Erişte kaselerini salatalık, fasulye filizi, haşlanmış yumurta ve isteğe bağlı lime ile servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin D
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 45 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Khanom Jeen Nam Ya?
Vorbereitung 26 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 58 Minuten.
Ist Khanom Jeen Nam Ya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Khanom Jeen Nam Ya?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Khanom Jeen Nam Ya?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Khanom Jeen Nam Ya?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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Balığı balık suyu, limon otu ve tuzla 8 dakika haşlayın.

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Balığı çıkarıp kılçık kontrolü yapın, suyu saklayın.

Arpacık soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve köri ezmesini pütürlü doğrayın.

Baharatları hindistan cevizi sütüyle 6 dakika kaynatın.

6 Min.

06:00

Balık eti ve saklanan suyu ekleyip karışımı pürüzsüz sos olana kadar çekin.

Balık sosu ve hindistan cevizi şekeriyle sosu 10 dakika koyulaştırın.

10 Min.

10:00

Pirinç eriştesini yumuşatın, yumurtaları haşlayıp ikiye kesin.

Erişteyi sos, salatalık, soya filizi ve yumurtayla servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Khanom Jeen Nam Ya?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Khanom Jeen Nam Ya?

Vorbereitung 26 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 58 Minuten.

Ist Khanom Jeen Nam Ya schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Welche Allergene enthält Khanom Jeen Nam Ya?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Khanom Jeen Nam Ya?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Khanom Jeen Nam Ya?

Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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