Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenKıymalı Pide
Schwer 1 Std. 18 Min.~560 kcal 7/10
🫓
Kikirdakli Pide
Eine Kayseri-Pide mit knusprigem ausgelassenem Schwanzfett, Zwiebel, Paprika und stabilem Hefeteig.
Schwer⏱️ 1 Std. 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 44 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren45 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Mehl
- 1.5 Glas(~300 ml) Warmes Wasser
- 2 TL(~10 ml) Trockenhefe
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Kristallzucker
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Für die Füllung
- 350 g Lamm-Schwanzfett
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Gruene Paprika
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Rote Paprikaflocken
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 0.3 Bund Petersilie
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Warmes Wasser, Trockenhefe und Kristallzucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.
8 Min.08:00 - 2
Mehl und 1 Dessertloeffel Salz zugeben und einen weichen Teig kneten.
- 3
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.45:00 - 4
Lamm-Schwanzfett klein schneiden und 18 Minuten bei niedriger Hitze auslassen, dabei die knusprigen Grieben abnehmen.
18 Min.18:00 - 5
Zwiebeln und gruene Paprika schneiden und mit Grieben, roten Paprikaflocken, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.
- 6
Den Teig in 6 Kugeln teilen, lang zu Pide ausrollen und die Fuellung in der Mitte verteilen.
- 7
Die Raender nach innen schlagen und bei 220°C 15 Minuten backen.
15 Min.15:00 - 8
Heiss mit Petersilien-Zwiebelsalat servieren.
💡 Tipp: Lamm-Schwanzfett bei niedriger Hitze auslassen; starke Hitze macht die Grieben hart und hinterlaesst im Pide einen verbrannten Biss.
🍽️ Serviervorschlag: Pide heiss aus dem Ofen mit Petersilien-Zwiebelsalat, Zitrone und nach Wunsch Ayran nach Kayseri-Art zum Teilen servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
23
g Fett
Eiweiß 15 %Kohlh. 45 %Fett 40 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kikirdakli Pide?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kikirdakli Pide?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 104 Minuten.Ist Kikirdakli Pide schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kikirdakli Pide?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 23g.Welche Allergene enthält Kikirdakli Pide?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Kikirdakli Pide?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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