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Senf-Kohlsalat

Name: Senf-Kohlsalat
Prep time: 12 min
Total time: 26 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 0.5 Stück Weißkohl; 0.75 Glas Joghurt; 1 EL Senf; 0.25 Bund Dill; 1 EL Apfelessig; 0.5 TL Salz

Senf weckt den gehobelten Kohl in diesem Salat aus Kirklareli und haelt die Schale knackig.

Einfach⏱️ 26 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~125 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 14 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
#Kalorienarm
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 26 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

0.5 Stück Weißkohl
0.8 Glas(~160 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Senf
0.3 Bund Dill
1 EL(~15 ml) Apfelessig
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Kohl fein schneiden, dann Karotte und Petersilie in einer separaten Schüssel vorbereiten.
2
Den Kohl mit Salz, Essig und 1 Teelöffel Zucker 3 Minuten kneten.
3 Min.
03:00
3
Senf, Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft 45 Sekunden verquirlen.
45 Sek.
00:45
4
Karotte und Petersilie zum Kohl geben, das Dressing zufügen und mischen, ohne die Blätter zu brechen.
5
Mit gewürfelten Cornichons vollenden, 10 Minuten kühl ziehen lassen und servieren, damit das Senfdressing in den Kohl einzieht, die Cornichons aber knackig bleiben.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Kohl 5 Minuten mit Salz zu kneten hilft ihm, das Dressing gleichmäßiger aufzunehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Gekühlt zu Köfte oder Fisch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~125

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 43 %Fett 48 %

GI 28 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

2.2g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

352.7mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Senf-Kohlsalat?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Senf-Kohlsalat?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 14 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 26 Minuten.
Ist Senf-Kohlsalat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Senf-Kohlsalat?
Etwa 125 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Senf-Kohlsalat?
Dieses Rezept enthält Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Senf-Kohlsalat?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Senf-Kohlsalat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Kohl fein schneiden, dann Karotte und Petersilie in einer separaten Schüssel vorbereiten.

Den Kohl mit Salz, Essig und 1 Teelöffel Zucker 3 Minuten kneten.

3 Min.

03:00

Senf, Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft 45 Sekunden verquirlen.

45 Sek.

00:45

Karotte und Petersilie zum Kohl geben, das Dressing zufügen und mischen, ohne die Blätter zu brechen.

Mit gewürfelten Cornichons vollenden, 10 Minuten kühl ziehen lassen und servieren, damit das Senfdressing in den Kohl einzieht, die Cornichons aber knackig bleiben.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Senf-Kohlsalat?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Senf-Kohlsalat?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 14 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 26 Minuten.

Ist Senf-Kohlsalat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Senf-Kohlsalat?

Etwa 125 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Senf-Kohlsalat?

Dieses Rezept enthält Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Senf-Kohlsalat?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Senf-Kohlsalat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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