🍗

Kocaeli Keskek mit Darti

Name: Kocaeli Dartılı Keşkek
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 1585 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Dövme buğday; 700 gr Tavuk but; 7 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 su bardağı Süt kaymağı; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Toz kırmızı biber

Weizen und Haehnchen garen zu einem cremigen Festtagsgericht, darueber kommt gebraeunte Milchcreme namens Darti.

Schwer⏱️ 26 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 2 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen2 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gestossener Weizen
700 g Haehnchenschenkel
7 Glas(~1400 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
2 EL(~30 ml) Butter
1 Glas(~200 ml) Milchrahm
1 EL(~15 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Gemahlene rote Paprika

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen.
24 Std.
1440:00
2
Haehnchenschenkel und abgetropften Weizen in einen Topf geben, Wasser und Salz zufuegen.
3
Bei niedriger Hitze 90 Minuten garen, bis der Weizen aufplatzt und das Haehnchen weich ist.
1 Std. 30 Min.
90:00
4
Das Haehnchen herausnehmen, zerzupfen und die Knochen entfernen.
5
Das Haehnchen zurueck in den Topf geben, Butter zufuegen und 15 Minuten mit einem Holzloeffel schlagend ruehren.
15 Min.
15:00
6
Rahm und Butter in einer kleinen Pfanne 8 Minuten roesten, bis sie Farbe annehmen.
8 Min.
08:00
7
Gemahlene rote Paprika zur Darti geben und heiss ueber das Keskek traeufeln.

💡 Tipp: Das Weizenkoerner ueber Nacht einzuweichen verkuerzt die Garzeit und macht die Keskek-Textur cremig.

🍽️ Serviervorschlag: Die heisse Darti daruebergeben und mit Essiggurken und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 39 %Fett 38 %

GI 32 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kocaeli Keskek mit Darti?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kocaeli Keskek mit Darti?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1585 Minuten.
Ist Kocaeli Keskek mit Darti schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kocaeli Keskek mit Darti?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Kocaeli Keskek mit Darti?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kocaeli Keskek mit Darti?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Den Weizen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen.

24 Std.

1440:00

Haehnchenschenkel und abgetropften Weizen in einen Topf geben, Wasser und Salz zufuegen.

Bei niedriger Hitze 90 Minuten garen, bis der Weizen aufplatzt und das Haehnchen weich ist.

1 Std. 30 Min.

90:00

Das Haehnchen herausnehmen, zerzupfen und die Knochen entfernen.

Das Haehnchen zurueck in den Topf geben, Butter zufuegen und 15 Minuten mit einem Holzloeffel schlagend ruehren.

15 Min.

15:00

Rahm und Butter in einer kleinen Pfanne 8 Minuten roesten, bis sie Farbe annehmen.

8 Min.

08:00

Gemahlene rote Paprika zur Darti geben und heiss ueber das Keskek traeufeln.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kocaeli Keskek mit Darti?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kocaeli Keskek mit Darti?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1585 Minuten.

Ist Kocaeli Keskek mit Darti schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kocaeli Keskek mit Darti?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Kocaeli Keskek mit Darti?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kocaeli Keskek mit Darti?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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