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Börülce-Salat nach Aydin-Art

Name: Aydın Kuru Börülce Salatası
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış kuru börülce; 0.5 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.25 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat aus Aydin bleibt mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern leicht und typisch ägäisch.

Einfach⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~148 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Gekochte getrocknete Schwarzaugenbohnen
0.5 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
0.3 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten getrockneten Schwarzaugenbohnen abgiessen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel fein fuer Salat schneiden und 1 Minute mit Zitronensaft reiben.
1 Min.
01:00
3
Zitronensaft, Olivenoel und Salz in einer kleinen Schale mischen.
1 Min.
01:00
4
Schwarzaugenbohnen, Zwiebel und Petersilie mit der Sauce verbinden.
5
Den Salat kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
6
Nachdem die Schwarzaugenbohnen die Sauce aufgenommen haben, das Salz erneut pruefen; Huelsenfruechte gleichen die Saeure beim Stehen aus.
7
Die Walnuesse erst kurz vor dem Servieren darueberstreuen, damit sie in der oeligen Sauce nicht weich werden und verschwinden.

💡 Tipp: Die Zwiebel vorher mit Zitrone zu reiben macht den Geschmack des Salats ausgewogener.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt servieren und Petersilie darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~148

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 48 %Fett 32 %

GI 7 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

291.5mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börülce-Salat nach Aydin-Art?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Börülce-Salat nach Aydin-Art?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 47 Minuten.
Ist Börülce-Salat nach Aydin-Art schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Börülce-Salat nach Aydin-Art?
Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 5g.
Ist Börülce-Salat nach Aydin-Art allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Börülce-Salat nach Aydin-Art?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Börülce-Salat nach Aydin-Art satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Zwiebel fein fuer Salat schneiden und 1 Minute mit Zitronensaft reiben.

1 Min.

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Zitronensaft, Olivenoel und Salz in einer kleinen Schale mischen.

1 Min.

01:00

Schwarzaugenbohnen, Zwiebel und Petersilie mit der Sauce verbinden.

Den Salat kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Nachdem die Schwarzaugenbohnen die Sauce aufgenommen haben, das Salz erneut pruefen; Huelsenfruechte gleichen die Saeure beim Stehen aus.

Die Walnuesse erst kurz vor dem Servieren darueberstreuen, damit sie in der oeligen Sauce nicht weich werden und verschwinden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börülce-Salat nach Aydin-Art?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Börülce-Salat nach Aydin-Art?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 47 Minuten.

Ist Börülce-Salat nach Aydin-Art schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Börülce-Salat nach Aydin-Art?

Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 5g.

Ist Börülce-Salat nach Aydin-Art allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Börülce-Salat nach Aydin-Art?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Börülce-Salat nach Aydin-Art satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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