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Chicken Biryani aus Lahore

Gewuerztes Joghurt-Huhn schichtet sich mit halb gegartem Basmati, Safran und Roestzwiebeln.

Schwer⏱️ 2 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 40 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Haehnchenkeulen
3 su bardağı(~600 ml) Basmatireis
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
3 adet Zwiebel
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Garam Masala
1 tutam Safran
3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter oder Ghee
0.3 demet Minze
4 diş Knoblauch
25 gr Ingwer
0.5 su bardağı(~100 ml) Milch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchen 1 Stunde mit Joghurt, Garam Masala, Knoblauch, Ingwer und Salz marinieren.
1 Std.
60:00
2
Die Zwiebeln duenn schneiden und 12 Minuten in Ghee braten.
12 Min.
12:00
3
Den Reis 6 Minuten in Salzwasser halbgar kochen und abgiessen.
6 Min.
06:00
4
Das marinierte Haehnchen 18 Minuten im Topf garen.
18 Min.
18:00
5
Haehnchen, Reis, gebratene Zwiebeln, Minze und Safranmilch schichten.
6
Den Topf schliessen und 25 Minuten bei sehr niedriger Hitze daempfen.
25 Min.
25:00
7
Biryani vorsichtig von unten nach oben auflockern, ohne die Schichten zu zerdruecken, und servieren.

💡 Tipp: Den Reis halbgar abzugiessen verhindert, dass er beim Daempfen matschig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Raita, Zitrone und frischem Koriander auf eine grosse Platte geben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 51 %Fett 27 %

GI 32 · Niedriger GIGL 25 · Hohe GL

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

923.8mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Biryani aus Lahore?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Chicken Biryani aus Lahore?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 160 Minuten.
Ist Chicken Biryani aus Lahore schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chicken Biryani aus Lahore?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Chicken Biryani aus Lahore?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chicken Biryani aus Lahore?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.
Wie viele Zutaten braucht Chicken Biryani aus Lahore?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Chicken Biryani aus Lahore satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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