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Lasagne al Forno

Langsam gekochtes Rinderragu, Bechamel, Pastablaetter und Parmesan backen zu blubberndem italienischem Comfort Food.

Schwer⏱️ 2 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~640 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 105 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 35 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen1 Std 45 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

12 adet Lasagneblaetter
700 gr Rinderhackfleisch
1 adet Zwiebel
1 adet Moehre
2 dal Staudensellerie
3 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
3 su bardağı(~600 ml) Tomatenpueree
1 su bardağı(~200 ml) Rinderbruehe
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
50 gr Butter
50 gr Mehl
3 su bardağı(~600 ml) Milch
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Geriebene Muskatnuss
1 su bardağı(~200 ml) Parmesan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel, Moehre, Selleriestangen und Knoblauch klein wuerfeln.
2
Das Gemuese 8 Minuten in Olivenoel anschwitzen, bis es weich ist.
8 Min.
08:00
3
Das Rinderhackfleisch zugeben und 8 Minuten krumelig braun braten.
8 Min.
08:00
4
Tomatenpueree, Rinderbruehe, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und das Ragu 60 Minuten eindicken.
1 Std.
60:00
5
Butter und Mehl 2 Minuten anschwitzen, dann die Milch nach und nach einruehren und eine Bechamel kochen.
2 Min.
02:00
6
Ragu, Lasagneblaetter, Bechamel und Parmesan in einer Auflaufform schichten.
7
Die Schichten bei 180°C 35 Minuten backen, bis sie aufgehen und braeunen.
35 Min.
35:00
8
Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen, damit die Stuecke stabil bleiben.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Ein eingedicktes Ragu vor dem Schichten verhindert, dass sich im Ofen ein waessriger Boden bildet.

🍽️ Serviervorschlag: 15 Minuten nach dem Backen mit geriebenem Parmesan und nach Wunsch gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 33 %Fett 44 %

GI 33 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sellerie

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lasagne al Forno?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Lasagne al Forno?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 105 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.
Ist Lasagne al Forno schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lasagne al Forno?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Lasagne al Forno?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lasagne al Forno?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Lasagne al Forno?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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