🥗

Zucchinisalat mit Laz-Kraut

Name: Lazotlu Kabak Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kabak; 0.5 demet Lazotu; 1.5 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak; 1 su bardağı Haşlanmış mısır; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.25 demet Dereotu; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat nach Art aus Artvin verbindet zarten Zucchini, regionales Laz-Kraut und Knoblauchjoghurt zu einem frischen Auftakt.

Einfach⏱️ 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 18 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen8 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Zucchini
0.5 Bund Lazotu-Gruen
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch
1 Glas(~200 ml) Gekochter Mais
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.3 Bund Dill
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini grob raspeln, 5 Minuten mit Salz ruhen lassen und das Wasser ausdruecken.
5 Min.
05:00
2
Die Maiskoerner 5 Minuten in der Pfanne roesten und herausnehmen, sobald sie suess duften.
5 Min.
05:00
3
Die Zucchini 6 Minuten in Olivenoel anbraten und vom Herd nehmen, bevor sie zu weich wird.
6 Min.
06:00
4
Joghurt, Knoblauch und Dill 45 Sekunden verquirlen.
45 Sek.
00:45
5
Abgekuehlte Zucchini, Mais, fein gehacktes Lazotu-Gruen und Joghurtsauce mischen und mit Paprikaflocken servieren.
6
Zucchini und Mais auf dieselbe Temperatur bringen, damit die Joghurtsauce nicht an einer Seite fluessig wird.
7
Das Paprikaoel oben daruebertraeufeln; wenn man es einmischt, verschwinden die Maiskoerner im Joghurt.

💡 Tipp: Die Zucchini leicht bissfest zu lassen verhindert, dass der Salat zu einem waessrigen Mus wird.

🍽️ Serviervorschlag: Den Salat kuehl servieren, Walnuesse darueberstreuen und mit saeuerlichem Joghurt vollenden.

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 36 %Fett 49 %

GI 25 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

7.2g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

337.2mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisalat mit Laz-Kraut?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zucchinisalat mit Laz-Kraut?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.
Ist Zucchinisalat mit Laz-Kraut schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchinisalat mit Laz-Kraut?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Zucchinisalat mit Laz-Kraut?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zucchinisalat mit Laz-Kraut?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Zucchinisalat mit Laz-Kraut satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini grob raspeln, 5 Minuten mit Salz ruhen lassen und das Wasser ausdruecken.

5 Min.

05:00

Die Maiskoerner 5 Minuten in der Pfanne roesten und herausnehmen, sobald sie suess duften.

5 Min.

05:00

Die Zucchini 6 Minuten in Olivenoel anbraten und vom Herd nehmen, bevor sie zu weich wird.

6 Min.

06:00

Joghurt, Knoblauch und Dill 45 Sekunden verquirlen.

45 Sek.

00:45

Abgekuehlte Zucchini, Mais, fein gehacktes Lazotu-Gruen und Joghurtsauce mischen und mit Paprikaflocken servieren.

Zucchini und Mais auf dieselbe Temperatur bringen, damit die Joghurtsauce nicht an einer Seite fluessig wird.

Das Paprikaoel oben daruebertraeufeln; wenn man es einmischt, verschwinden die Maiskoerner im Joghurt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisalat mit Laz-Kraut?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zucchinisalat mit Laz-Kraut?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.

Ist Zucchinisalat mit Laz-Kraut schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchinisalat mit Laz-Kraut?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Zucchinisalat mit Laz-Kraut?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zucchinisalat mit Laz-Kraut?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Zucchinisalat mit Laz-Kraut satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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