🥬

Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis

Name: Ege Limonlu Enginar Salatası
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Enginar çanağı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.25 demet Dereotu; 2 dal Taze soğan; 0.5 su bardağı Bezelye

Dieser frühlingshafte Salat aus der Ägäis würzt gekochte Artischocken mit Olivenöl, Zitrone und Dill zu einem feinen leichten Teller.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~104 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 adet Artischockenboeden
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
0.3 demet Dill
2 dal Fruehlingszwiebel
0.5 su bardağı(~100 ml) Erbsen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Artischocken 12 Minuten in Zitronenwasser kochen, bis sie weich sind.
12 Min.
12:00
2
Die Artischocken abkuehlen lassen und fein schneiden, dann Zitrone daruebergeben, damit sie nicht dunkel werden.
3
Dill, Fruehlingszwiebel, Olivenoel und Zitronensaft in einer Schuessel mischen.
4
Die Artischockenscheiben mit der Sauce verbinden und nur in eine Richtung wenden, damit die Fasern nicht brechen.
5
Mit Erbsen oder frischen Favabohnen abschliessen und kalt servieren.
6
Die Artischockenscheiben mit der Zitronensauce ueberziehen, damit offene Flaechen beim Warten nicht dunkel werden.
7
Den Dill erst beim Servieren darueberstreuen; in Zitronensaeure wird sein Duft bei langer Standzeit scharf.

💡 Tipp: Artischocken in Zitronenwasser zu halten reduziert das Dunkelwerden deutlich.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur servieren und Dill darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~104

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 44 %Fett 44 %

GI 8 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.2g

Zucker

Ballaststoffe

0.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?
Etwa 104 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 5g.
Ist Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Artischocken 12 Minuten in Zitronenwasser kochen, bis sie weich sind.

12 Min.

12:00

Die Artischocken abkuehlen lassen und fein schneiden, dann Zitrone daruebergeben, damit sie nicht dunkel werden.

Dill, Fruehlingszwiebel, Olivenoel und Zitronensaft in einer Schuessel mischen.

Die Artischockenscheiben mit der Sauce verbinden und nur in eine Richtung wenden, damit die Fasern nicht brechen.

Mit Erbsen oder frischen Favabohnen abschliessen und kalt servieren.

Die Artischockenscheiben mit der Zitronensauce ueberziehen, damit offene Flaechen beim Warten nicht dunkel werden.

Den Dill erst beim Servieren darueberstreuen; in Zitronensaeure wird sein Duft bei langer Standzeit scharf.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?

Etwa 104 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 5g.

Ist Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Artischockensalat mit Zitrone aus der Ägäis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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