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Reisnudel-Bowl mit Zitronengras

Name: Reisnudel-Bowl mit Zitronengras
Prep time: 14 min
Cook time: 12 min
Total time: 26 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 1 Zweig Zitronengras; 2 EL Sojasauce; 1 Stück Karotte; 2 Stück Frühlingszwiebeln

Diese Bowl nach vietnamesischer Art mischt Reisnudeln mit Zitronengras und Soja zu einer leichten lebendigen Mahlzeit im Streetfood-Stil.

Einfach⏱️ 26 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~222 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 26 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

250 g Reisnudeln
1 Zweig Zitronengras
2 EL(~30 ml) Sojasauce
1 Stück Karotte
2 Stück Frühlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Reisnudeln je nach Packungsdicke trennen und das Gemüse fein schneiden.
2
Die Nudeln 6 Minuten kochen, dann kalt abschrecken und abtropfen lassen.
6 Min.
06:00
3
Gemüse und zerdrücktes Zitronengras 4 Minuten in der Pfanne wenden.
4 Min.
04:00
4
Sojasauce und etwas Limettensaft zugeben und 1 Minute erwärmen.
1 Min.
01:00
5
Die Nudeln als Boden in die Bowl geben und das Gemüse darauf anrichten.
6
Die Zitronengrasstücke entfernen und mit frischen Kräutern und Sauce servieren.

💡 Tipp: Fein angestossenes Zitronengras vertieft den Duft der Sauce.

🍽️ Serviervorschlag: Die Bowl heiß servieren und mit Limettenspalte und Koriander abschließen.

Nährwerte (pro Portion)

~222

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 58 %Fett 29 %

GI 32 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

536.1mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 26 Minuten.
Ist Reisnudel-Bowl mit Zitronengras schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Etwa 222 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Reisnudeln je nach Packungsdicke trennen und das Gemüse fein schneiden.

Die Nudeln 6 Minuten kochen, dann kalt abschrecken und abtropfen lassen.

6 Min.

06:00

Gemüse und zerdrücktes Zitronengras 4 Minuten in der Pfanne wenden.

4 Min.

04:00

Sojasauce und etwas Limettensaft zugeben und 1 Minute erwärmen.

1 Min.

01:00

Die Nudeln als Boden in die Bowl geben und das Gemüse darauf anrichten.

Die Zitronengrasstücke entfernen und mit frischen Kräutern und Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 26 Minuten.

Ist Reisnudel-Bowl mit Zitronengras schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Etwa 222 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Reisnudel-Bowl mit Zitronengras satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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