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Arroz de Pato aus Lissabon

Entenfleisch, Carolino-Reis, Rinderwurst, Karotte und Entenbrühe backen zu einem portugiesischen Reisgericht.

Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 kg Ente
2 su bardağı(~400 ml) Carolino-Reis
150 gr Rindersucuk
1 adet Gelbe Zwiebel
1 adet Karotte
3 diş Knoblauch
2 adet Lorbeerblaetter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
7 su bardağı(~1400 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Ente mit Wasser, Karotte, Lorbeerblaettern, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer 65 Minuten kochen.
1 Std. 5 Min.
65:00
2
Das Entenfleisch zupfen und die Kochfluessigkeit abseihen.
3
Die Haelfte der Rindersucuk-Scheiben 3 Minuten in Olivenoel braten und beiseitelegen.
3 Min.
03:00
4
In demselben Topf gelbe Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
5
Carolino-Reis und gezupfte Ente zugeben und 2 Minuten wenden.
2 Min.
02:00
6
4 Tassen abgeseihte Entenbruehe zugeben und den Reis 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
7
Den Pilaw in eine Auflaufform geben und die restlichen Rindersucuk-Scheiben darauflegen.
8
Den Pilaw bei 200°C 18 Minuten backen, bis die Oberseite gebraeunt ist.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Den Reis in Entenbruehe halb vorzugaren hilft, dass er im Ofen koernig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Rindersucuk-Scheiben obenauf legen und heiss mit gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 38 %Fett 40 %

GI 25 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

1.3g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

1180.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz de Pato aus Lissabon?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Arroz de Pato aus Lissabon?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 120 Minuten.
Ist Arroz de Pato aus Lissabon schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arroz de Pato aus Lissabon?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 27g.
Ist Arroz de Pato aus Lissabon allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Arroz de Pato aus Lissabon?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Arroz de Pato aus Lissabon?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Arroz de Pato aus Lissabon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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