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Bacalhau a Bras aus Lissabon

Stockfisch, Kartoffelstreifen, Zwiebel, Eier, Petersilie und Oliven ergeben eine cremige Pfanne aus Lissabon.

Mittel⏱️ 8 Std. 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 8 Std 54 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Stockfisch
500 gr Kartoffel
5 adet Ei
2 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
12 adet Schwarze Olive
0.5 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Stockfisch 8 Stunden waessern und das Wasser zweimal wechseln.
8 Std.
480:00
2
Den Fisch 8 Minuten kochen und zerzupfen.
8 Min.
08:00
3
Die Kartoffeln in Streichholzstaerke schneiden und 8 Minuten in der Haelfte des heissen Olivenoels braten.
8 Min.
08:00
4
Zwiebel und Knoblauch im restlichen Olivenoel 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:00
5
Gezupften Fisch und Kartoffeln in die Pfanne geben und mischen.
6
Verquirlte Eier bei niedriger Hitze eingiessen und 2 Minuten cremig garen.
2 Min.
02:00
7
Mit Petersilie, schwarzen Oliven und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Die Eier bei niedriger Hitze zuzugeben haelt die Pfanne cremig statt trocken wie ein Omelett.

🍽️ Serviervorschlag: Sofort mit schwarzen Oliven, Petersilie und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 30 %Fett 42 %

GI 39 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

187.5mg

Natrium

5.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 534 Minuten.
Ist Bacalhau a Bras aus Lissabon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bacalhau a Bras aus Lissabon?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Bacalhau a Bras aus Lissabon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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