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Malatya Borani

Name: Malatya Borani
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 700 g Zucchini; 0.5 Glas Grober Bulgur; 1 Stück Zwiebel; 1.5 Glas Joghurt; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 1 TL Chiliflocken; 1 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer

Ein Gericht aus Malatya: Zucchini und Bulgur zusammen gegart, mit Knoblauchjoghurt und brutzelnder Paprikabutter.

Einfach⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~250 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Kalorienarm
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Sebze

700 g Zucchini
1 Stück Zwiebel

Tahıl

0.5 Glas(~100 ml) Grober Bulgur

Sos

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
3 Zehe Knoblauch

Üzeri

2 EL(~30 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Chiliflocken

Zum Kochen

1 Glas(~200 ml) Wasser

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini wuerfeln und die Zwiebel fein hacken.
2
Die Zwiebel 4 Minuten mit Butter weich duensten.
4 Min.
04:00
3
Zucchini, Bulgur, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und umruehren.
4
1 Tasse heisses Wasser zugeben und 18 Minuten kochen, bis Zucchini und Bulgur weich sind.
18 Min.
18:00
5
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch glatt verruehren.
6
Borani auf einen Teller geben und den Knoblauchjoghurt darueber verteilen.
7
Butter mit Chiliflocken erhitzen, darueber traeufeln und warm servieren.

💡 Tipp: Die Zucchini nicht zu klein wuerfeln; groessere Stuecke behalten beim Garen mit dem Bulgur ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Malatya borani warm mit frischem Brot und geroesteten Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 47 %Fett 39 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Borani?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Malatya Borani?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Malatya Borani schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malatya Borani?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Malatya Borani?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Malatya Borani?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zucchini wuerfeln und die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel 4 Minuten mit Butter weich duensten.

4 Min.

04:00

Zucchini, Bulgur, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und umruehren.

1 Tasse heisses Wasser zugeben und 18 Minuten kochen, bis Zucchini und Bulgur weich sind.

18 Min.

18:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch glatt verruehren.

Borani auf einen Teller geben und den Knoblauchjoghurt darueber verteilen.

Butter mit Chiliflocken erhitzen, darueber traeufeln und warm servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Borani?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Malatya Borani?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Malatya Borani schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Malatya Borani?

Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Malatya Borani?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Malatya Borani?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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