Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mersin Fellah Köftesi
Mittel 40 Min.~214 kcal 4/10
🧆
Bulgur Sikmasi
Eine fleischlose Bulgur-Kofte aus Malatya mit Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebel, Kraeutern, Zitrone und Olivenoel, von Hand geformt.
Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~255 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 40 Min- Vorbereitung30 Min
- Kochen10 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Köfte
- 2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
- 1.5 Glas(~300 ml) Heisses Wasser
Aroma
- 1 Stück Zwiebel
- 1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
- 1 EL(~15 ml) Paprikamark
Yoğurmak için
- 0.4 Glas(~80 ml) Olivenoel
Yeşillik
- 0.5 Bund Petersilie
- 4 Zweig Fruehlingszwiebeln
Ekşi
- 2 EL(~30 ml) Zitronensaft
Baharat
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
- 0.6 TL(~3 ml) Kreuzkuemmel
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Feinen Bulgur mit heissem Wasser uebergiessen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.10:00 - 2
Die Zwiebel sehr fein schneiden, Petersilie und Fruehlingszwiebeln hacken.
- 3
Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebel, Paprikaflocken, Kreuzkuemmel und Salz zum gequollenen Bulgur geben.
- 4
Die Mischung 10 Minuten mit dem Handballen drueckend kneten, bis der Bulgur die Pasten voll aufgenommen hat.
10 Min.10:00 - 5
Olivenoel, Zitronensaft, Petersilie und Fruehlingszwiebeln zugeben und weitere 4 Minuten kneten.
4 Min.04:00 - 6
Die Masse in walnussgrosse Stuecke teilen und in der Handflaeche zu gedrueckten Formen pressen.
- 7
Die gepressten Bulgur Koeftes bei Zimmertemperatur mit Salatblaettern und Zitrone servieren.
💡 Tipp: Das Oel erst zugeben, wenn der Bulgur ganz weich ist; zuerst mit den Pasten zu kneten hilft den Koeftes, ihre gedrueckte Form zu halten.
🍽️ Serviervorschlag: Wie eine Mezze Platte mit Salatblaettern, Radieschen, Zitronenspalten und schlichtem Mineralwasser servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~255
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
43
g Kohlenhydrate
7
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 65 %Fett 24 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Bulgur Sikmasi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Bulgur Sikmasi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 40 Minuten.Ist Bulgur Sikmasi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Bulgur Sikmasi?
Etwa 255 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 7g.Welche Allergene enthält Bulgur Sikmasi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Bulgur Sikmasi?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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