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Bodrum-Fava mit Meeresspargel

Name: Bodrum-Fava mit Meeresspargel
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Getrocknete geschälte Favabohnen; 150 g Meerbohnen; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft

Diese Mezze aus Bodrum setzt glatte Favabohnencreme mit Meeresspargel zusammen und schafft einen salzigen, cremigen Ägäis-Kontrast.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~138 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Getrocknete geschälte Favabohnen
150 g Meerbohnen
1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Favabohnen und Zwiebel 20 Minuten weich kochen und überschüssiges Kochwasser beiseitestellen.
20 Min.
20:00
2
Die Favabohnen mit Zitronensaft und Olivenöl glatt pürieren.
3
Das Fava auf einen Servierteller streichen und die Oberfläche beim Abkühlen einölen, damit sich keine Haut bildet.
4
Die gekochten Meerbohnen auf das Fava legen und lauwarm oder kalt servieren.

💡 Tipp: Die Favabohnen ganz glatt zu pürieren lässt die Meerbohnen oben deutlicher hervortreten.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenöl beträufeln und kühl als Meze mit Meerbohnen obenauf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~138

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 48 %Fett 34 %

GI 10 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GLGeschätzt, 60% Übereinstimmung

0.8g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

0.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bodrum-Fava mit Meeresspargel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bodrum-Fava mit Meeresspargel?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Bodrum-Fava mit Meeresspargel schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bodrum-Fava mit Meeresspargel?
Etwa 138 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 5g.
Ist Bodrum-Fava mit Meeresspargel allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Bodrum-Fava mit Meeresspargel?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Bodrum-Fava mit Meeresspargel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Favabohnen und Zwiebel 20 Minuten weich kochen und überschüssiges Kochwasser beiseitestellen.

20 Min.

20:00

Die Favabohnen mit Zitronensaft und Olivenöl glatt pürieren.

Das Fava auf einen Servierteller streichen und die Oberfläche beim Abkühlen einölen, damit sich keine Haut bildet.

Die gekochten Meerbohnen auf das Fava legen und lauwarm oder kalt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bodrum-Fava mit Meeresspargel?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bodrum-Fava mit Meeresspargel?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Bodrum-Fava mit Meeresspargel schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bodrum-Fava mit Meeresspargel?

Etwa 138 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 5g.

Ist Bodrum-Fava mit Meeresspargel allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Bodrum-Fava mit Meeresspargel?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Bodrum-Fava mit Meeresspargel satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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