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Hummus mit gerösteter Aubergine

Name: Hummus mit gerösteter Aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 350 g Gekochte Kichererbsen; 250 g Geröstete Aubergine; 2 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

Ein Hummus im levantinischen Stil mit gerösteter Aubergine, bei dem Kichererbsen und Tahin zu einem rauchigen Dip mit tieferem Nachhall gemixt werden.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~165 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

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Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

350 g Gekochte Kichererbsen
250 g Geröstete Aubergine
2 EL(~30 ml) Tahini
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsen, geröstete Aubergine, Tahini und Zitronensaft in die Küchenmaschine geben.
2
Glatt mixen und bei Bedarf kaltes Wasser zugeben.
3
Salz und Zitronenbalance anpassen und den Geschmack der gerösteten Aubergine deutlich lassen.
4
Den Hummus auf einen Servierteller geben und Olivenöl darüberträufeln.

💡 Tipp: Die geröstete Aubergine 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen; überschüssiges Wasser lockert die Hummuskonsistenz.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenöl und Sumach obenauf sowie Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~165

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 41 %Fett 44 %

GI 20 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

203.7mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hummus mit gerösteter Aubergine?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Hummus mit gerösteter Aubergine schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hummus mit gerösteter Aubergine?
Etwa 165 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hummus mit gerösteter Aubergine?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Hummus mit gerösteter Aubergine satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kichererbsen, geröstete Aubergine, Tahini und Zitronensaft in die Küchenmaschine geben.

Glatt mixen und bei Bedarf kaltes Wasser zugeben.

Salz und Zitronenbalance anpassen und den Geschmack der gerösteten Aubergine deutlich lassen.

Den Hummus auf einen Servierteller geben und Olivenöl darüberträufeln.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hummus mit gerösteter Aubergine?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Hummus mit gerösteter Aubergine schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hummus mit gerösteter Aubergine?

Etwa 165 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hummus mit gerösteter Aubergine?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Hummus mit gerösteter Aubergine satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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