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Hummus mit gerösteter Aubergine

Name: Köz Patlıcanlı Humus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 350 gr Haşlanmış nohut; 250 gr Közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı Tahin; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Ein Hummus im levantinischen Stil mit gerösteter Aubergine, bei dem Kichererbsen und Tahin zu einem rauchigen Dip mit tieferem Nachhall gemixt werden.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~165 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
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Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

350 gr Gekochte Kichererbsen
250 gr Geröstete Aubergine
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tahin
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsen, Aubergine, Tahin und Zitronensaft in die Küchenmaschine geben.
2
Glatt mixen.
3
Auf eine Servierplatte geben und mit Olivenöl abschließen.
4
Humusu servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı gezdirin.

💡 Tipp: Die Aubergine zuerst 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen; zu viel Flüssigkeit macht den Hummus weich.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenöl und Sumach darüber und Lavash dazu servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~165

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 41 %Fett 44 %

GI 20 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

203.7mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hummus mit gerösteter Aubergine?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Hummus mit gerösteter Aubergine schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hummus mit gerösteter Aubergine?
Etwa 165 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hummus mit gerösteter Aubergine?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Hummus mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Hummus mit gerösteter Aubergine satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Für wie viele Portionen reicht Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hummus mit gerösteter Aubergine?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Hummus mit gerösteter Aubergine schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hummus mit gerösteter Aubergine?

Etwa 165 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hummus mit gerösteter Aubergine?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Hummus mit gerösteter Aubergine?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Hummus mit gerösteter Aubergine satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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