Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Pazı Kavurması
Einfach 33 Min.~140 kcal 4/10
🍃
Tevenk-Bulgur-Paeckchen
Kleine Weinblatt-Paeckchen mit Weizenschrot und feinem Bulgur, in saeuerlicher Joghurtsosse und Zwiebelbutter gegart.
Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇹🇷 Türkisch
42 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegetarisch
🍃
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 37 Min- Vorbereitung42 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Rouladen
- 40 Stück Salamura asma yaprağı
Für die Füllung
- 1 Glas(~200 ml) Yarma
- 0.8 Glas(~160 ml) İnce bulgur
Für die Sauce
- 1.2 kg Yoğurt
- 3 EL(~45 ml) Un
- 1 Stück Yumurta sarısı
- 1 EL(~15 ml) Nar ekşisi
Für den Belag
- 2 Stück Kuru soğan
- 3 EL(~45 ml) Tereyağı
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Pul biber
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Yarma ve ince bulguru sıcak suyla 25 dakika şişirin.
25 Min.25:00 - 2
Asma yapraklarını ılık suda bekletip fazla tuzunu alın.
- 3
Şişen bulgurları tuzla yoğurup fındık büyüklüğünde harç parçaları hazırlayın.
- 4
Her yaprağa harç koyup ince kalem gibi sarın.
- 5
Sarmaları tencerede üzerini geçecek suyla 28 dakika pişirin.
28 Min.28:00 - 6
Yoğurt, un, yumurta sarısı ve nar ekşisini ayrı tencerede 12 dakika karıştırarak kaynatın.
12 Min.12:00 - 7
Sarmaları yoğurtlu sosa alıp 8 dakika kısık ateşte pişirin.
8 Min.08:00 - 8
Soğanı tereyağında 7 dakika kavurun, pul biber ekleyip sarmaların üzerine gezdirin.
7 Min.07:00
💡 Tipp: Yoğurtlu sosu sürekli karıştırarak kaynatın; un ve yumurta terbiyesi topaklanmazsa tevenkli bohçanın sosu ipeksi kalır.
🍽️ Serviervorschlag: Tevenkli bohçaları soğanlı pul biberli yağla sıcak servis edin; yanında isteğe bağlı turşu ve sade ayran iyi gider.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
55
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 13 %Kohlh. 61 %Fett 26 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tevenk-Bulgur-Paeckchen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Tevenk-Bulgur-Paeckchen?
Vorbereitung 42 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 97 Minuten.Ist Tevenk-Bulgur-Paeckchen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tevenk-Bulgur-Paeckchen?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Tevenk-Bulgur-Paeckchen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Tevenk-Bulgur-Paeckchen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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