🍩

Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Kenya Mutfağı
Ingredients: 480 gr Buğday unu; 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 0.4 su bardağı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Kakule; 0.5 çay kaşığı Tarçın; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 su bardağı Sıvı yağ

Ostafrikanisches suesses Frittierbrot mit Kokosmilch, milden Gewuerzen und weicher Krume unter goldener Kruste.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~280 kcal🇰🇪 Kenianisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen10 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

480 gr Weizenmehl
1 su bardağı(~200 ml) Kokosmilch
0.4 su bardağı(~80 ml) Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Für das Aroma

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kardamom
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zimt

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kokosmilch lauwarm erwaermen und mit Trockenhefe und Zucker 7 Minuten aufschaeumen lassen.
7 Min.
07:00
2
Weizenmehl, Kardamom, Zimt und Salz mischen und mit der Hefemilch und Pflanzenoel zu einem weichen Teig kneten.
3
Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat.
1 Std.
60:00
4
Den Teig auf bemehlter Flaeche 1 cm dick ausrollen und Dreiecke oder Rauten schneiden.
5
Das Frittieroel auf 170°C erhitzen und die Mandazi portionsweise 2-3 Minuten frittieren.
3 Min.
03:00
6
Die frittierten Mandazi auf Kuechenpapier legen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
7
Das frittierte Gebaeck warm servieren und uebrig gebliebene Stuecke kurz im Ofen erwaermen.

💡 Tipp: Ist das Oel zu heiss, dunkelt die Aussenseite schnell nach; die Temperatur passt, wenn ein kleines Teigstueck in 6-7 Sekunden aufsteigt.

🍽️ Serviervorschlag: Mandazi warm mit nach Wunsch starkem Tee oder Milchkaffee als suesses Fruehstueck servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~280

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 60 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mandazi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Mandazi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Mandazi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mandazi?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Mandazi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mandazi?
Die Küche dieses Rezepts ist Kenianisch.
Wie viele Zutaten braucht Mandazi?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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7 Min.

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Weizenmehl, Kardamom, Zimt und Salz mischen und mit der Hefemilch und Pflanzenoel zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat.

1 Std.

60:00

Den Teig auf bemehlter Flaeche 1 cm dick ausrollen und Dreiecke oder Rauten schneiden.

Das Frittieroel auf 170°C erhitzen und die Mandazi portionsweise 2-3 Minuten frittieren.

3 Min.

03:00

Die frittierten Mandazi auf Kuechenpapier legen und 5 Minuten ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Das frittierte Gebaeck warm servieren und uebrig gebliebene Stuecke kurz im Ofen erwaermen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mandazi?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Mandazi?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Mandazi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Mandazi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mandazi?

Die Küche dieses Rezepts ist Kenianisch.

Wie viele Zutaten braucht Mandazi?

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