🐟

Marmitako

Name: Marmitako
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 600 gr Ton balığı veya palamut fileto; 4 adet Patates; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Yeşil biber; 1 adet Kırmızı biber; 3 diş Sarımsak; 1.5 su bardağı Domates püresi; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 3 su bardağı Balık suyu; 1 çay kaşığı Tatlı toz biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 demet Maydanoz

Ein baskischer Thunfisch-Kartoffel-Eintopf mit Paprika, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und spaet zugegebenem Fisch.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

600 gr Thunfisch- oder Bonitofilet

Für den Eintopf

4 adet Kartoffeln
1 adet Zwiebel
2 adet Gruene Paprika
1 adet Rote Paprika
3 diş Knoblauch
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
3 su bardağı(~600 ml) Fischfond

Für die Gewürzmischung

1 çay kaşığı(~5 ml) Edelsuesses Paprikapulver

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden und mit etwas Salz ziehen lassen.
2
Zwiebel, gruene Paprika, rote Paprika und Knoblauch im Olivenoel 7 Minuten weich duensten.
7 Min.
07:00
3
Tomatenpueree und edelsuesses Paprikapulver zugeben und 5 Minuten eindicken lassen.
5 Min.
05:00
4
Die Kartoffeln in grobe Stuecke brechen, in den Topf geben und den Fischfond zugiessen.
5
Die Kartoffeln 20 Minuten mit leicht geoeffnetem Deckel garen.
20 Min.
20:00
6
Die Fischstuecke in den Topf geben und 6 Minuten sanft garen.
6 Min.
06:00
7
Mit Petersilie bestreuen und Marmitako heiss servieren.

💡 Tipp: Den Fisch nicht lange mit den Kartoffeln garen; grosse Stuecke bleiben saftig, wenn sie erst in den letzten 6 Minuten dazukommen.

🍽️ Serviervorschlag: Marmitako heiss in tiefen Tellern servieren, nach Wunsch mit Sauerteigbrot und Rucolasalat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin C
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 34 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Marmitako?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Marmitako?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Marmitako schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Marmitako?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Marmitako?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Marmitako?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Marmitako?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden und mit etwas Salz ziehen lassen.

Zwiebel, gruene Paprika, rote Paprika und Knoblauch im Olivenoel 7 Minuten weich duensten.

7 Min.

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Tomatenpueree und edelsuesses Paprikapulver zugeben und 5 Minuten eindicken lassen.

5 Min.

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Die Kartoffeln in grobe Stuecke brechen, in den Topf geben und den Fischfond zugiessen.

Die Kartoffeln 20 Minuten mit leicht geoeffnetem Deckel garen.

20 Min.

20:00

Die Fischstuecke in den Topf geben und 6 Minuten sanft garen.

6 Min.

06:00

Mit Petersilie bestreuen und Marmitako heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Marmitako?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Marmitako?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Marmitako schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Marmitako?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Marmitako?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Marmitako?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Marmitako?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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