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Mazamorra Morada

Name: Mazamorra Morada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 84 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Peruanisch
Ingredients: 1 Glas Lila Maisextrakt; 1.5 l Wasser; 1 Stück Apfel; 2 EL Maisstärke; 1 Stange Zimtstange

Mazamorra Morada bindet violetten Mais mit Obst und Gewürzen zu einem gekühlten peruanischen Dessert, das glänzend, löffelbar und leuchtend gefärbt ist.

Einfach⏱️ 1 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~164 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 49 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 24 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren49 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Lila Maisextrakt
1.5 l Wasser
1 Stück Apfel
2 EL(~30 ml) Maisstärke
1 Stange Zimtstange

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lila Maisextrakt, Wasser und Zimt 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
2
Den Apfel zugeben und 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
3
Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, damit keine Klümpchen bleiben.
4
Die Stärke in den Topf geben und 4 Minuten eindicken lassen.
4 Min.
04:00
5
Die Mazamorra in Schalen füllen und 30 Minuten kühlen.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Die Stärke erst am Ende zuzugeben lässt die Süßspeise glatt binden.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt in kleinen Schalen servieren und mit Zimt bestreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~164

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 2 %Kohlh. 92 %Fett 6 %

GI 32 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

3.1g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

10.8mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

1/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mazamorra Morada?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mazamorra Morada?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 49 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.
Ist Mazamorra Morada schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mazamorra Morada?
Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 1g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 1g.
Ist Mazamorra Morada allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Mazamorra Morada?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Mazamorra Morada?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mazamorra Morada satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Apfel zugeben und 5 Minuten kochen.

5 Min.

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Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, damit keine Klümpchen bleiben.

Die Stärke in den Topf geben und 4 Minuten eindicken lassen.

4 Min.

04:00

Die Mazamorra in Schalen füllen und 30 Minuten kühlen.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mazamorra Morada?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mazamorra Morada?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 49 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.

Ist Mazamorra Morada schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mazamorra Morada?

Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 1g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 1g.

Ist Mazamorra Morada allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Mazamorra Morada?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Mazamorra Morada?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Mazamorra Morada satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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