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Mejadra

Ein levantinischer Linsen-Reis-Pilaw mit Kreuzkuemmel, Koriander und vielen knusprig gebratenen Zwiebeln.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🌍 Nahöstlich

18 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 56 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Reis

1 Glas(~200 ml) Yeşil mercimek
1.2 Glas(~240 ml) Pirinç
3 Glas(~600 ml) Su

Für die Zwiebeln

4 Stück Kuru soğan

Zum Kochen

5 EL(~75 ml) Zeytinyağı

Für die Gewürzmischung

1 Dessertlöffel(~10 ml) Kimyon
0.8 TL(~4 ml) Kişniş tohumu
0.2 TL(~1 ml) Tarçın

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz
0.4 TL(~2 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Yeşil mercimeği 14 dakika yarı yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
14 Min.
14:00
2
Kuru soğanları ince piyazlık doğrayın.
3
Zeytinyağının yarısında soğanın üçte ikisini 18 dakika koyu altın renk olana kadar kızartın.
18 Min.
18:00
4
Kalan zeytinyağında pirinç, kimyon, kişniş tohumu, tarçın, tuz ve karabiberi 3 dakika çevirin.
3 Min.
03:00
5
Mercimek ve suyu ekleyin, pilavı 16 dakika kısık ateşte pişirin.
16 Min.
16:00
6
Pilavı 10 dakika dinlendirin, taneler kırılmasın.
10 Min.
10:00
7
Kızarmış soğanı üstüne yayın, kalan çiğ soğanı ince kıyıp isteğe bağlı serpin.

💡 Tipp: Soğanı acele kızartmayın; orta ateşte koyulaşan soğan pilava acılık değil tatlı derinlik verir.

🍽️ Serviervorschlag: Mejadrayı yanında isteğe bağlı yoğurt, turşu ve limonlu salatayla etsiz ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 66 %Fett 21 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mejadra?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mejadra?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 56 Minuten.
Ist Mejadra schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mejadra?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 9g.
Ist Mejadra allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Mejadra?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Mejadra?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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