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Mumbai Misal Pav

Gekeimte Matkibohnen garen in scharfer Sauce und kommen mit Farsan, Zwiebel, Koriander, Limette und Pav-Brot.

Mittel⏱️ 7 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~510 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 360 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 7 Std 3 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren6 Std
Kochen38 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Gekeimte Matki-Bohnen
1 adet Kartoffel
2 adet Zwiebeln
2 adet Tomaten
1 yemek kaşığı(~15 ml) Ingwer-Knoblauch-Paste
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Goda Masala
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Rotes Chilipulver
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tamarindenwasser
0.5 su bardağı(~100 ml) Erdnuesse
1.5 su bardağı(~300 ml) Farsan
10 adet Pav-Brot
0.3 demet Koriander
2 adet Limetten
4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Matki-Bohnen 6 Stunden einweichen und keimen lassen.
6 Std.
360:00
2
Die Zwiebel 7 Minuten in Oel dunkel anschwitzen.
7 Min.
07:00
3
Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomaten, Goda Masala und rotes Chilipulver zugeben.
4
Die Sauce 6 Minuten braten, dann Kartoffel und gekeimte Bohnen zugeben.
6 Min.
06:00
5
Heisses Wasser, Salz und Tamarindenwasser zugeben und 22 Minuten kochen.
22 Min.
22:00
6
Erdnuesse 3 Minuten in der Pfanne roesten und grob brechen.
3 Min.
03:00
7
Misal mit Farsan, Erdnuessen, Zwiebel, Koriander, Limette und Pav servieren.

💡 Tipp: Keimlinge nicht zerdruecken, damit Misal frisch und suppig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Bohnensauce in Schalen geben, mit Farsan, Zwiebel, Koriander und Limette toppen und Pav dazu reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 58 %Fett 28 %

GI 27 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

5.3g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

1406.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mumbai Misal Pav?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Mumbai Misal Pav?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 360 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 423 Minuten.
Ist Mumbai Misal Pav schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mumbai Misal Pav?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Mumbai Misal Pav?
Dieses Rezept enthält Gluten, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mumbai Misal Pav?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Mumbai Misal Pav?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Mumbai Misal Pav satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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