Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Su Böreği
Schwer 1 Std. 41 Min.~280 kcal 5/10
🥙
Mutabbaq
Ein gefaltetes arabisches Fladenbrot mit gewuerztem Rindfleisch, Ei, Zwiebeln und Kraeutern, knusprig gebraten.
Schwer⏱️ 1 Std. 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~418 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
40 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 32 Min- Vorbereitung40 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen22 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 Glas(~600 ml) Mehl
- 1 Glas(~200 ml) Wasser
- 0.4 Glas(~80 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
Für die Füllung
- 350 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Eier
- 5 Zweig Fruehlingszwiebeln
- 0.4 Bund Petersilie
- 0.7 TL(~3.5 ml) Kreuzkuemmel
- 0.6 TL(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Kochen
- 30 g Butter
Zum Servieren
- 1 Glas(~200 ml) Gewuerzgurken
- 2 Stück Tomaten
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser, die Haelfte des Pflanzenoels und die Haelfte des Salzes zu einem weichen Teig kneten.
- 2
Den Teig in 6 Kugeln teilen, mit dem restlichen Oel einoelen und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Das Rinderhackfleisch mit der Zwiebel 8 Minuten braten, Kreuzkuemmel und schwarzen Pfeffer zugeben und abkuehlen lassen.
8 Min.08:00 - 4
Fruehlingszwiebeln und Petersilie zum Hackfleisch geben, die Eier hineinschlagen und mischen.
- 5
Die Teigkugeln auf geoelter Flaeche duenn ausziehen, die Fuellung in die Mitte geben und wie einen Umschlag schliessen.
- 6
Die gefalteten Teige in einer gebutterten Pfanne pro Seite 3 Minuten braun backen.
6 Min.06:00 - 7
Heiss mit Gewuerzgurken und Tomaten servieren.
💡 Tipp: Das Ruhen der Teigkugeln im Oel erleichtert das Ausziehen; eine trockene Arbeitsflaeche reisst den Teig und die Fuellung tritt aus.
🍽️ Serviervorschlag: Mutabbaq heiss wie Streetfood mit zitronigen Gewuerzgurken, Tomaten und nach Wunsch Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~418
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
45
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 43 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mutabbaq?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Mutabbaq?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 92 Minuten.Ist Mutabbaq schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mutabbaq?
Etwa 418 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Mutabbaq?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Mutabbaq?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Mutabbaq?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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