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Dugu-Suppe aus Nevsehir

Name: Nevşehir Düğü Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı İnce bulgur; 6 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 adet Kuru soğan; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Feiner Bulgur bindet mit Zwiebel, Tomatenmark und Butter zu einer einfachen kappadokischen Suppe.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~180 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
6 Glas(~1200 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Feinen Bulgur und Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
2
Den Bulgur 12 Minuten weich kochen.
12 Min.
12:00
3
Die Zwiebel fein hacken und 6 Minuten in Butter leicht rosa duensten.
6 Min.
06:00
4
Tomatenmark, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zur Zwiebel geben.
5
0.5 Tasse Suppenwasser zur Sauce geben und 2 Minuten kochen.
2 Min.
02:00
6
Die Sauce zum Bulgur giessen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
7
Die Suppe heiss servieren.

💡 Tipp: Feinen Bulgur zuerst in Wasser zu garen laesst die Suppe beim Zugeben der Sauce ohne Koernigkeit eindicken.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Schalen mit etwas Chiliflocken und Brot mit getrockneter Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~180

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 60 %Fett 29 %

GI 32 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

978.3mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dugu-Suppe aus Nevsehir?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Dugu-Suppe aus Nevsehir?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Dugu-Suppe aus Nevsehir schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dugu-Suppe aus Nevsehir?
Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Dugu-Suppe aus Nevsehir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dugu-Suppe aus Nevsehir?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Dugu-Suppe aus Nevsehir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Feinen Bulgur und Wasser in einen Topf geben und aufkochen.

Den Bulgur 12 Minuten weich kochen.

12 Min.

12:00

Die Zwiebel fein hacken und 6 Minuten in Butter leicht rosa duensten.

6 Min.

06:00

Tomatenmark, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zur Zwiebel geben.

0.5 Tasse Suppenwasser zur Sauce geben und 2 Minuten kochen.

2 Min.

02:00

Die Sauce zum Bulgur giessen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen.

5 Min.

05:00

Die Suppe heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dugu-Suppe aus Nevsehir?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Dugu-Suppe aus Nevsehir?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Dugu-Suppe aus Nevsehir schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dugu-Suppe aus Nevsehir?

Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Dugu-Suppe aus Nevsehir?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dugu-Suppe aus Nevsehir?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Dugu-Suppe aus Nevsehir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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