Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🍇
Nigde Kofter
Eine Wintersuessigkeit aus Nigde, bei der Traubenpekmez mit Staerke zu einer schnittfesten Masse mit Walnuessen gekocht wird.
Mittel⏱️ 2 Std. 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~268 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit
- Vegetarisch
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 43 Min- Vorbereitung15 Min
- Ruhen/Marinieren2 Std
- Kochen28 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für das Dessert
- 2 Glas(~400 ml) Traubenmelasse
- 2.2 Glas(~440 ml) Wasser
- 0.8 Glas(~160 ml) Maisstaerke
Für die Füllung
- 0.7 Glas(~140 ml) Walnuesse
Zum Servieren
- 0.4 TL(~2 ml) Zimt
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Maisstaerke mit 1 Tasse Wasser in einer Schale glatt ruehren.
- 2
Traubenmelasse und restliches Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Siedepunkt bringen.
- 3
Die Staerkemischung in duennem Strahl unter staendigem Ruehren zur Melasse geben.
- 4
Die Kofter-Masse 18 Minuten kochen, bis sie glaenzend und dick ist.
18 Min.18:00 - 5
Die Walnuesse zugeben und weitere 2 Minuten ruehren.
2 Min.02:00 - 6
Die Masse in ein angefeuchtetes kleines Blech streichen und die Oberflaeche mit einem Spatel glaetten.
- 7
2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann mit Zimt bestreuen und schneiden.
2 Std.120:00
💡 Tipp: Die Staerke kalt anruehren, bevor sie zum Traubenmelasse kommt; in heisser Melasse klumpt Staerke und Kofter laesst sich rau schneiden.
🍽️ Serviervorschlag: Kofter in kleine Rauten schneiden und mit Walnuessen nach Wunsch sowie ungesuesstem tuerkischem Kaffee servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~268
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
55
g Kohlenhydrate
4
g Fett
Eiweiß 4 %Kohlh. 82 %Fett 14 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Nigde Kofter?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Nigde Kofter?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 163 Minuten.Ist Nigde Kofter schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Nigde Kofter?
Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 4g.Welche Allergene enthält Nigde Kofter?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Nigde Kofter?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
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