🥟

Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen

Name: Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen
Prep time: 22 min
Cook time: 18 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 0.75 Glas Firik-Weizen; 0.75 Glas Gekochte Kichererbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Dieses Semsek aus Gaziantep füllt dünnen Teig mit Firik und Kichererbsen zu einem knusprigen Gebäck mit rauchigem Charakter.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Firik-Weizen
0.8 Glas(~160 ml) Gekochte Kichererbsen
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Teig oder Filoblätter auf die Arbeitsfläche legen und die Hauptzutaten für die Füllung fein schneiden.
2
Die Füllung mit 2 Esslöffeln Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze wenden und abkühlen lassen.
5 Min.
05:00
3
Den Teig portionieren und abgedeckt halten, damit die Ränder nicht austrocknen.
4
Die Füllung auf die Stücke verteilen und so schließen, dass die Ränder nicht aufgehen.
5
Oben mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite gebräunt ist.
20 Min.
20:00
6
Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren, ohne den Teig zu zerreißen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Semsek-Taschen nicht zu voll füllen, damit sie beim Bräunen nicht aufgehen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Semsek heiß mit einem Joghurtgetränk und Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 54 %Fett 32 %

GI 47 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

1.6g

Zucker

7.1g

Ballaststoffe

392.7mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Ei deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Teig oder Filoblätter auf die Arbeitsfläche legen und die Hauptzutaten für die Füllung fein schneiden.

Die Füllung mit 2 Esslöffeln Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze wenden und abkühlen lassen.

5 Min.

05:00

Den Teig portionieren und abgedeckt halten, damit die Ränder nicht austrocknen.

Die Füllung auf die Stücke verteilen und so schließen, dass die Ränder nicht aufgehen.

Oben mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite gebräunt ist.

20 Min.

20:00

Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren, ohne den Teig zu zerreißen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Gaziantep Semsek mit Firik und Kichererbsen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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