🥒

Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen

Name: Adıyaman Nohutlu Kabak Boranisi
Prep time: 12 min
Cook time: 14 min
Total time: 26 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kabak; 1.5 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Nane

Diese Borani aus Adıyaman verbindet Zucchini mit Kichererbsen und Knoblauchjoghurt zu einem sanft säuerlichen Gericht aus Südostanatolien.

Einfach⏱️ 26 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~188 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen

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Zeitleiste

Gesamt 26 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 adet Zucchini
1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
2 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini wuerfeln, die Kichererbsen abgiessen und den Joghurt auf Raumtemperatur bringen.
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Oel anbraten, Zucchini zugeben und 6 Minuten garen.
11 Min.
11:00
3
Kichererbsen und etwas heisses Wasser zugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
10 Min.
10:00
4
Den Joghurt mit Knoblauch verquirlen und ueber das Gericht geben, wenn die erste Hitze verflogen ist.
5
Paprikaflocken 1 Minute in Butter erhitzen und ueber den Borani giessen.
1 Min.
01:00
6
Joghurt nicht in das kochende Gericht geben; auf dem Servierteller verbinden, damit er nicht gerinnt.

💡 Tipp: Die Zucchini leicht bissfest lassen, damit der Borani lebendiger wirkt.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Knoblauchjoghurt und Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~188

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 26 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

9.7g

Zucker

7.4g

Ballaststoffe

40.5mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 26 Minuten.
Ist Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?
Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Zucchini wuerfeln, die Kichererbsen abgiessen und den Joghurt auf Raumtemperatur bringen.

Die Zwiebel 5 Minuten in Oel anbraten, Zucchini zugeben und 6 Minuten garen.

11 Min.

11:00

Kichererbsen und etwas heisses Wasser zugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

10 Min.

10:00

Den Joghurt mit Knoblauch verquirlen und ueber das Gericht geben, wenn die erste Hitze verflogen ist.

Paprikaflocken 1 Minute in Butter erhitzen und ueber den Borani giessen.

1 Min.

01:00

Joghurt nicht in das kochende Gericht geben; auf dem Servierteller verbinden, damit er nicht gerinnt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 26 Minuten.

Ist Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?

Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Adıyaman-Borani aus Zucchini und Kichererbsen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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