🥟

Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern

Name: Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern
Prep time: 22 min
Cook time: 25 min
Total time: 52 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Filoteigblätter; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 Bund Gemischte Ägäis-Kräuter; 1 Stück Ei; 2 EL Olivenöl

Dieser Börek aus Aydın füllt dünne Yufka mit Kichererbsen und Ägäis-Kräutern zu einem knusprigen Ofengebäck, das dennoch leicht wirkt.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~236 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück Filoteigblätter
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
1 Bund Gemischte Ägäis-Kräuter
1 Stück Ei
2 EL(~30 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Teig oder Filoblätter auf die Arbeitsfläche legen und die Hauptzutaten für die Füllung fein schneiden.
2
Die Füllung mit 2 Esslöffeln Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze wenden und abkühlen lassen.
5 Min.
05:00
3
Den Teig portionieren und abgedeckt halten, damit die Ränder nicht austrocknen.
4
Die Füllung auf die Stücke verteilen und so schließen, dass die Ränder nicht aufgehen.
5
Oben mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite gebräunt ist.
20 Min.
20:00
6
Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren, ohne den Teig zu zerreißen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Kräuter ohne vorheriges Anbraten zuzugeben lässt im Börek eine frischere Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Den Börek lauwarm mit einem Joghurtgetränk und Tomatenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~236

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 48 %Fett 38 %

GI 25 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

95.3mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.
Ist Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?
Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Teig oder Filoblätter auf die Arbeitsfläche legen und die Hauptzutaten für die Füllung fein schneiden.

Die Füllung mit 2 Esslöffeln Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze wenden und abkühlen lassen.

5 Min.

05:00

Den Teig portionieren und abgedeckt halten, damit die Ränder nicht austrocknen.

Die Füllung auf die Stücke verteilen und so schließen, dass die Ränder nicht aufgehen.

Oben mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite gebräunt ist.

20 Min.

20:00

Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren, ohne den Teig zu zerreißen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.

Ist Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?

Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Aydın Börek mit Kichererbsen und Kräutern satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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