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Nom Hoa Chuoi

Name: Nom Hoa Chuoi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 400 g Bananenblüte; 1 Stück Karotte; 80 g Erdnüsse; 1 EL Sojasauce; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Frische Minze

Ein vietnamesischer Bananenblütensalat mit Kräutern, Erdnüssen und säuerlichem Dressing, knackig im Biss und besonders erfrischend bei Wärme.

Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~160 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Bananenblüte
1 Stück Karotte
80 g Erdnüsse
1 EL(~15 ml) Sojasauce
1 Stück Zitrone
1 Prise Frische Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die harten Aussenblätter der Bananenblüte entfernen und das Innere fein julienne schneiden.
2
Die geschnittene Bananenblüte 15 Minuten in kaltem Zitronenwasser einlegen, damit sie nicht dunkel wird.
15 Min.
15:00
3
Hähnchen oder Garnelen mundgerecht vorbereiten und Minze, Koriander und Sojasprossen waschen.
4
Fischsauce, Limette, Zucker, Knoblauch und Chili rühren, bis sich der Zucker löst.
5
Die Bananenblüte abtropfen lassen, mit Protein, Kräutern und Dressing mischen und mit Erdnüssen servieren.
6
Die Bananenblüte nach dem Abtropfen mit Küchenpapier aufnehmen; bleibt Wasser daran, wird die Fischsauce verdünnt.

💡 Tipp: Für eine kalte Servierweise die Zutaten vor dem Schneiden 2 Minuten in Eiswasser legen, so bleibt alles knackig.

🍽️ Serviervorschlag: Den Salat kühl servieren, Erdnüsse darüberstreuen und Zitrone dazugeben.

Nährwerte (pro Portion)

~160

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 40 %Fett 50 %

GI 30 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

220.4mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nom Hoa Chuoi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Nom Hoa Chuoi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Nom Hoa Chuoi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nom Hoa Chuoi?
Etwa 160 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Nom Hoa Chuoi?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Nom Hoa Chuoi?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Nom Hoa Chuoi?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Nom Hoa Chuoi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die harten Aussenblätter der Bananenblüte entfernen und das Innere fein julienne schneiden.

Die geschnittene Bananenblüte 15 Minuten in kaltem Zitronenwasser einlegen, damit sie nicht dunkel wird.

15 Min.

15:00

Hähnchen oder Garnelen mundgerecht vorbereiten und Minze, Koriander und Sojasprossen waschen.

Fischsauce, Limette, Zucker, Knoblauch und Chili rühren, bis sich der Zucker löst.

Die Bananenblüte abtropfen lassen, mit Protein, Kräutern und Dressing mischen und mit Erdnüssen servieren.

Die Bananenblüte nach dem Abtropfen mit Küchenpapier aufnehmen; bleibt Wasser daran, wird die Fischsauce verdünnt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nom Hoa Chuoi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Nom Hoa Chuoi?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Nom Hoa Chuoi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nom Hoa Chuoi?

Etwa 160 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Nom Hoa Chuoi?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Nom Hoa Chuoi?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Nom Hoa Chuoi?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Nom Hoa Chuoi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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