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Goi Ga Bap Cai

Name: Goi Ga Bap Cai
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 300 gr Haşlanmış tavuk göğsü; 300 gr Beyaz lahana; 1 adet Havuç; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 0.25 su bardağı Yer fıstığı; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 diş Sarımsak; 0.25 demet Taze nane; 0.25 demet Kişniş; 3 yemek kaşığı Kızarmış soğan

Ein vietnamesischer Huehnersalat mit viel Kohl, Sojadressing und Erdnüssen, den man knackig, leicht säuerlich und kalt serviert.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~228 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Proteinreich
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 gr Gegarte Haehnchenbrust
300 gr Weisskohl
1 adet Karotte
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
0.3 su bardağı(~60 ml) Erdnuesse
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Reisessig
2 diş Knoblauch
0.3 demet Frische Minze
0.3 demet Koriander
3 yemek kaşığı(~45 ml) Roestzwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weisskohl in duenne Streifen schneiden und mit der Karotte in eine grosse Schale geben.
2
Das zerzupfte Haehnchen auf Raumtemperatur bringen, denn kaltes Haehnchen laesst die Sauce an der Oberflaeche.
3
Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Essig und zerdrueckten Knoblauch 1 Minute verquirlen.
1 Min.
01:00
4
Den Kohl mit einem Drittel des Dressings 2 Minuten kneten, damit die Festigkeit nachlaesst, ohne dass Wasser austritt.
2 Min.
02:00
5
Haehnchen, Minze, Koriander und Roestzwiebeln zugeben, dann das restliche Dressing kontrolliert daruebergeben, damit die Roestzwiebeln knusprig bleiben.

💡 Tipp: Den Kohl vor dem Dressing leicht zu salzen und 5 Minuten ruhen zu lassen hilft, seine Knackigkeit zu bewahren.

🍽️ Serviervorschlag: Goi Ga Bap Cai mit geroesteten Erdnuessen obenauf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~228

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 35 %Kohlh. 18 %Fett 47 %

GI 21 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

3.4g

Ballaststoffe

438.2mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Goi Ga Bap Cai?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Goi Ga Bap Cai?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Goi Ga Bap Cai schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Goi Ga Bap Cai?
Etwa 228 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Goi Ga Bap Cai?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Goi Ga Bap Cai?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Goi Ga Bap Cai?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Goi Ga Bap Cai satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Weisskohl in duenne Streifen schneiden und mit der Karotte in eine grosse Schale geben.

Das zerzupfte Haehnchen auf Raumtemperatur bringen, denn kaltes Haehnchen laesst die Sauce an der Oberflaeche.

Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Essig und zerdrueckten Knoblauch 1 Minute verquirlen.

1 Min.

01:00

Den Kohl mit einem Drittel des Dressings 2 Minuten kneten, damit die Festigkeit nachlaesst, ohne dass Wasser austritt.

2 Min.

02:00

Haehnchen, Minze, Koriander und Roestzwiebeln zugeben, dann das restliche Dressing kontrolliert daruebergeben, damit die Roestzwiebeln knusprig bleiben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Goi Ga Bap Cai?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Goi Ga Bap Cai?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Goi Ga Bap Cai schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Goi Ga Bap Cai?

Etwa 228 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Goi Ga Bap Cai?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Goi Ga Bap Cai?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Goi Ga Bap Cai?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Goi Ga Bap Cai satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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