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Pataniscas de Bacalhau

Knusprige portugiesische Stockfischkuchlein mit Petersilie und leichtem Teig.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Gesamt 45 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Ana

350 g Salzkabeljau

Hamur

1 Glas(~200 ml) Mehl
2 Stück Eier
0.5 Glas(~100 ml) Milch
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Backpulver

Baharat

0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Kızartma

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Salzkabeljau vorher waessern, um das Salz zu verringern, dann kochen und grob zerpfluecken.
15 Min.
15:00
2
Aus Mehl, Eiern, Milch, Backpulver und schwarzem Pfeffer einen fliessenden Teig herstellen.
5 Min.
05:00
3
Fein geschnittene Zwiebel, Petersilie und Fisch unter den Teig heben.
5 Min.
05:00
4
Loeffelweise Masse in heisses Oel geben.
15 Min.
15:00
5
Die Kuechlein auf beiden Seiten braun frittieren, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Gut entsalzter Kabeljau haelt den Teig ausgewogen; Petersilie und Zwiebel sollen kein Uebermass an Salz verdecken muessen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitronenspalten und einfachem gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 33 %Fett 39 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pataniscas de Bacalhau?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pataniscas de Bacalhau?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Pataniscas de Bacalhau schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pataniscas de Bacalhau?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Pataniscas de Bacalhau?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pataniscas de Bacalhau?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pataniscas de Bacalhau?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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