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Patila-Fladenbrot

Name: Patila-Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 0.75 Glas Joghurt; 0.25 Glas Wasser; 0.5 TL Salz; 15 g Butter; 200 g Ungesalzener Weißkäse; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie

Patila aus Kars bäckt einen Joghurtteig auf der Platte zu einem leicht gebräunten Frühstücksbrot aus dem Hochland.

Einfach⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~268 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Joghurt
0.3 Glas(~60 ml) Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
15 g Butter
200 g Ungesalzener Weißkäse
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Joghurt, Wasser, Salz und geschmolzener Butter einen weichen Teig kneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Käse zerdrücken und mit geriebener Zwiebel sowie fein gehackter Petersilie zur Füllung mischen.
3 Min.
03:00
3
Den Teig in Kugeln teilen, mit dem Nudelholz dünn ausrollen, die Füllung auf eine Hälfte streichen, halbmondförmig schließen und die Ränder mit den Fingern andrücken.
4
Auf einen heißen Sac oder in eine flache Pfanne legen und beide Seiten je 3 bis 4 Minuten backen, bis sie aufgehen.
4 Min.
04:00
5
Die gegarten Patila heiß mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Ayran servieren.

💡 Tipp: Mitteldick ausgerollter Teig nimmt auf dem Sac gleichmäßig Farbe an.

🍽️ Serviervorschlag: Patila heiß mit Butter und Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~268

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 55 %Fett 31 %

GI 37 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

2.1g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

223.2mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Patila-Fladenbrot?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Patila-Fladenbrot?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.
Ist Patila-Fladenbrot schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Patila-Fladenbrot?
Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Patila-Fladenbrot?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Patila-Fladenbrot?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Patila-Fladenbrot satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Joghurt, Wasser, Salz und geschmolzener Butter einen weichen Teig kneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Den Käse zerdrücken und mit geriebener Zwiebel sowie fein gehackter Petersilie zur Füllung mischen.

3 Min.

03:00

Den Teig in Kugeln teilen, mit dem Nudelholz dünn ausrollen, die Füllung auf eine Hälfte streichen, halbmondförmig schließen und die Ränder mit den Fingern andrücken.

Auf einen heißen Sac oder in eine flache Pfanne legen und beide Seiten je 3 bis 4 Minuten backen, bis sie aufgehen.

4 Min.

04:00

Die gegarten Patila heiß mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Ayran servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Patila-Fladenbrot?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Patila-Fladenbrot?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.

Ist Patila-Fladenbrot schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Patila-Fladenbrot?

Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Patila-Fladenbrot?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Patila-Fladenbrot?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Patila-Fladenbrot satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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