🐟

Pecel Lele

Name: Pecel Lele
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 800 g Wels; 4 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Kurkuma; 1 TL Koriandersamen; 1 EL Limettensaft; 2 Stück Tomaten; 3 Stück Rote Paprika; 3 Stück Schalotten; 1.5 Glas Pflanzenoel; 1.2 Dessertlöffel Salz

Indonesischer frittierter Wels, mit Kurkuma und Knoblauch mariniert und mit Tomaten-Sambal, Kraeutern und Reis serviert.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~438 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

800 g Wels

Für die Marinade

4 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kurkuma
1 TL(~5 ml) Koriandersamen
1 EL(~15 ml) Limettensaft

Für das Sambal

2 Stück Tomaten
3 Stück Rote Paprika
3 Stück Schalotten

Zum Braten

1.5 Glas(~300 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Limettensaft und Salz zu einer Marinade zerdruecken.
2
Den Fisch mit der Marinade einreiben und 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min.
15:00
3
Tomaten, Paprika und Schalotten anroesten und zerdruecken.
4
Den Sambal mit etwas Oel 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
5
Den Fisch trocknen und in heissem Oel insgesamt 10 Minuten von beiden Seiten frittieren.
10 Min.
10:00
6
Den frittierten Fisch mit Sambal und frischen Kraeutern servieren.

💡 Tipp: Die Fischoberflaeche mit Kuechenpapier trocknen; so spritzt heisses Oel weniger und die Haut wird knuspriger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sambal, Gurke, Basilikum und gedampftem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~438

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 9 %Fett 62 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pecel Lele?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pecel Lele?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Pecel Lele schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pecel Lele?
Etwa 438 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Pecel Lele?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pecel Lele?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pecel Lele?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Limettensaft und Salz zu einer Marinade zerdruecken.

Den Fisch mit der Marinade einreiben und 15 Minuten ziehen lassen.

15 Min.

15:00

Tomaten, Paprika und Schalotten anroesten und zerdruecken.

Den Sambal mit etwas Oel 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Den Fisch trocknen und in heissem Oel insgesamt 10 Minuten von beiden Seiten frittieren.

10 Min.

10:00

Den frittierten Fisch mit Sambal und frischen Kraeutern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pecel Lele?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pecel Lele?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Pecel Lele schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pecel Lele?

Etwa 438 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Pecel Lele?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pecel Lele?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Pecel Lele?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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