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Pecel Sayur

Name: Pecel Sayur
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 250 gr Taze fasulye; 1 demet Ispanak; 2 su bardağı Soya filizi; 2 su bardağı Lahana; 1 su bardağı Kavrulmuş yer fıstığı; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Esmer şeker; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Ilık su

Javanischer Salat aus blanchiertem Gemuese mit suess-scharfer, saeuerlicher Erdnusssauce.

Einfach⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

250 gr Frische gruene Bohnen
1 demet Spinat
2 su bardağı(~400 ml) Sojasprossen
2 su bardağı(~400 ml) Kohl

Für die Sauce

1 su bardağı(~200 ml) Geroestete Erdnuesse
2 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Brauner Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Paprikaflocken
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
0.5 su bardağı(~100 ml) Warmes Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Frische gruene Bohnen 6 Minuten kochen und abgiessen.
6 Min.
06:00
2
Kohl, Sojasprossen und Spinat getrennt 1 bis 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.
2 Min.
02:00
3
Geroestete Erdnuesse, Knoblauch, Zitronensaft, braunen Zucker, Paprikaflocken, Salz und warmes Wasser zu einer Sauce verarbeiten.
4
Gekochtes Gemuese auf einer Servierplatte ausbreiten und ueberschuessiges Wasser mit Kuechenpapier aufnehmen.
5
Erdnusssauce ueber das Gemuese traeufeln.
6
Pecel Sayur warm servieren, solange die Sauce am Gemuese haftet.

💡 Tipp: Gemuese einzeln und kurz blanchieren; landet alles in einem Topf, zerfaellt Spinat, waehrend Bohnen hart bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Pecel Sayur warm servieren, nach Wunsch mit gekochtem Reis und Zitronenspalte als leichter Abendteller.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 42 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pecel Sayur?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pecel Sayur?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Pecel Sayur schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pecel Sayur?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Pecel Sayur?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pecel Sayur?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pecel Sayur?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Kohl, Sojasprossen und Spinat getrennt 1 bis 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.

2 Min.

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Geroestete Erdnuesse, Knoblauch, Zitronensaft, braunen Zucker, Paprikaflocken, Salz und warmes Wasser zu einer Sauce verarbeiten.

Gekochtes Gemuese auf einer Servierplatte ausbreiten und ueberschuessiges Wasser mit Kuechenpapier aufnehmen.

Erdnusssauce ueber das Gemuese traeufeln.

Pecel Sayur warm servieren, solange die Sauce am Gemuese haftet.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pecel Sayur?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pecel Sayur?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Pecel Sayur schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pecel Sayur?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Pecel Sayur?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pecel Sayur?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Pecel Sayur?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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