Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇳
Kheer
Einfach 1 Std. 57 Min.~250 kcal 2/10
🥛
Ras Malai
Weiche Chenna-Kaesescheiben ziehen in gekuehlter Safran-Kardamom-Milch mit Mandeln und Pistazien zu einem cremigen indischen Dessert.
Schwer⏱️ 6 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~250 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 300 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 6 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren5 Std
- Kochen45 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Für den Käse
- 2.2 lt Milch
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Traubenessig
Für den Sirup
- 1 su bardağı(~200 ml) Zucker
- 4 su bardağı(~800 ml) Wasser
- 4 adet Kardamom
Rabri için
- 700 ml Milch
- 1 tutam Safran
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Zucker
Zum Servieren
- 30 gr Mandeln
- 30 gr Pistazien
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Fuer den Kaese die Milch bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, Essig zugeben und ruehren, bis sie gerinnt.
5 Min.05:00 - 2
Die geronnene Milch durch ein Tuch abgiessen und mit kaltem Wasser spuelen.
- 3
Den Kaese 15 Minuten abtropfen lassen und glatt kneten.
15 Min.15:00 - 4
Aus dem Kaese 10 flache Scheiben formen.
- 5
Wasser, Zucker und Kardamom aufkochen und die Scheiben 14 Minuten im Sirup garen.
14 Min.14:00 - 6
Fuer Rabri Milch, Safran und Zucker 25 Minuten leicht eindicken lassen.
25 Min.25:00 - 7
Die Kaesescheiben aus dem Sirup nehmen, sanft ausdruecken und in das Rabri legen.
- 8
Ras Malai mindestens 5 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
5 Std.300:00 - 9
Mit Mandeln und Pistazien bestreuen und kalt servieren.
💡 Tipp: Die Kaesescheiben nicht zu stark zusammendruecken; ihre schwammige Struktur nimmt den Milchsirup auf, damit das Dessert nicht trocken wird.
🍽️ Serviervorschlag: Kalt in Schalen servieren, mit Pistazien und Mandeln bestreuen, als leichtes Dessert nach indischen Gerichten.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Omega-3
- Vitamin B12
- Vitamin E
- Magnesium
Nährwerte (pro Portion)
~250
kcal Kalorien
9
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 14 %Kohlh. 50 %Fett 36 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Ras Malai?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Ras Malai?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 300 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 380 Minuten.Ist Ras Malai schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Ras Malai?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Ras Malai?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Ras Malai?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Ras Malai?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
1 diese Woche
Fehler in diesem Rezept gefunden?